Lamm...

[Pepperoncino]

Hallo Gemeinde,

Nachdem ich im Winter in der Bucht einen sehr günstigen Spießgrill erworben hatte, entschloss ich mich jetzt diesen jetzt endlich bei einer gemütlichen Familien&Nachbarschaftsfeier einzuweihen!
Da es in der nahen Umgebung mehrere kleine Schafbauern gibt habe ich mir kurzum ein Lamm bestellt.
Es wog küchenfertig 12kg..
Gewürzt habe ich klassisch mit mehreren Knollen gewürfeltem Knoblauch
Salz, schwarzen Pfeffer, Rosmarin,Thymian und Olivenöl. Über Nacht im Kühlraum meines Wirts von nebenan bei 5°C foliert ruhen lassen.

Da bei uns immer der sch.... Wind pfeifft mußte ich mir provisorisch Abhilfe schaffen, also entschuldigt meinen wilden Verbau
Und jetzt ein paar Bilder...

AZK gezündet!

Um Punkt 11 Uhr den Spieß eingehängt

Schön langsam auf Temperatur gebracht..

Nach ca 1h!

Tja, das wäre ich dann wohl..in Flipflops....tzz kann ich nicht weiterempfehlen

Und Nein, ich will hier keine Werbung machen, ich hatte nur nix anderes passendes gefunden gegen den Wind..sorry

Achja gedauert hats ziemlich genau 5 Stunden! War sehr saftig, trotz der langen Grilldauer ..hätt ich nicht gedacht:anstoßen:

 

[Pepperoncino]

schön langsam wirds!

und heiss iss a gscheid..mmmh

:anstoßen:

 

[Dodge]

:goodpost:

........direkt über der Glut den Spiess zu grillen ist suboptimal, dafür aber ein klasse Ergebnis

Lamm fetzt !!!

 

[Carlo BBQ]

Lamm essen wir sehr gerne, sieh gut aus .

 

[Pepperoncino]

Ich dacht mir auch des tropft wie Sau und beginnt da zu brennen. War aber überhaupt nicht so, es hat nur wenig getropft eigentlich und den Griller für dieses Geld, da mußte ich einfach zuschlagen.

Danke :anstoßen:

 

[Grillspirit]

Weltklasse!
Das sieht verdammt lecker aus.

Gruß

 

[Andre_86]

Sieht sehr lecke aus!
Ich hoffe sowas bekomme ich irgendwann auch mal Hin

 

[ralfdiver]

Sieht toll aus. Wie lang habt ihr das Lamm denn gedreht?

 

[Pepperoncino]

Gedauert hats genau 5 Stunden! Ich hab jedoch zu Beginn mit weniger Hitze begonnen und nach einer Stunde soviel Glut nachgelegt dass ich trotzdem noch ca. für 4 sek. die Hand über der Glut halten kann bevor ich mich verbrenne.
Ich hab nur das Thermometer nach ner guten Stunde rausziehen müssen da es mir schon 60°C anhegzeigt hatte. Ich denke dass sich das Gehäuse zu sehr erhitzte und mir dadurch falsche Temp. Werte angezeigt hat.
Es war sehr saftig und zart, es hätte nur a bissl mehr Salz sein dürfen, da war ich dann doch ein wenig zu vosichtig.
Es war mein erstes Lamm und wird nicht das letzte sein! Es ist einfacher als es vielleicht aussehen mag, ich hätts auch nicht gedacht.
Man muss sich dabei nur gedulden und mit der Hitze aufpassen, das wars.

Servus,
Markus :anstoßen:

 

[ralfdiver]

Merci!

 

[Mag]

Farblich Top

kann man die Kohlenwannen unten evtl so ziehen das Mittig unter dem Grillgut keine Glut ist?

Bei diesem Bild:

musste ich irgendwie an Abort für Männer auf Festivals denken...

 

[Pepperoncino]

Nein das geht leider nicht, dafür is zuwenig Platz in der Wanne..
Ja sieht shice aus ich weiss, war ne Notlösung