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Lammcarree - Zufallstreffer

MichaelGrill

MichaelGrill

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Neulich war ich in der Metro - in der Fleischabteilung war mir so als hätte ich im GSV etwas von einem Hirschcarree gelesen, naja Sonderangebot nimmste halt mal ein totel Lämmchen mit.

Das lag nun so im Kühlschrank rum - ohne irgendeinen Plan und Auftrag und heute mittag kam der HUNGER.

Man du Lamm dich brate ich heute.

Heisshungrig die Teile ausm Kühli genommen - nix eingelegt oder präpariert ... was mache ich nun ??
PeriPeri drüber - einfach einmassieren, dass wird schon (Nein an dieser Stelle noch keine Bilder, ich hatte HUNGER).

Ab mit euch auf den Grill - aber wie, ihr seht ja aus wie Spareribs ... und das dauert ... und ich hatte doch HUNGER.
Gerade noch konnte ich mich zurückhalten und die Teile direkt auf den Rost werfen - Sport ist Mord ...
Also ab auf die Halterung, das kann ja gar nicht so lange dauern:

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Tat es aber - daher voller Verzweiflung noch ne Schnellmopsauce frei Schnauze kreirt und auf den Rost gestellt:

Sojasauce
Senf
Rotwein

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Zunächst war die Sauce etwas flüssig, später etwas .. öhem .. eingebrannt.

Mann werd endlich fertig:

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Aussehen tuts auch recht gut:

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Ja auch von dieser Seite:

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Los spring auf den Teller du Schmuselamm - ich habe HUNGER

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Und aufgeschnitten:

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Mit diesem grünen Zeug (aus eigenem Garten).


Fazit: Hat etwa 2 h gedauert und war wirklich extrem lecker.
Lamm ohne Knoblauch und Sehnen geht also perfekt...

Das Fleisch ist auf der Zunge zergangen, ein Volltreffer.

Gruss
Michael
 
Warum Zufallstreffer??? OK, TK ist manchmal nicht das, was man unbedingt will.
Aber schön Low und slow das Schaf zubereitet....das macht jede Sehne bzw. jedes Kollagen platt.
Für mich schaut das doch sehr gekonnt aus!
Guten Appo noch - wenn noch was da ist!

Viele Grüße
SmoKing
 
Gibt wenig, was über ein schönes Lammkarree drüber geht.

Gratuliere :prost:
 
Sauber :prost:

Bin aber derselben Meinung wie u_h_richter: Bissi zu lang. Aber sonst lecker!

Grüße
Friedi
 
Was heißt Zufallstreffer?!

BBQ muss einem im Blut liegen glaube ich, wenn jemand Gespür und Interesse für das hat was er in sich reinstopft, wird er auch was feines draus herstellen können.
- bei Dir ists scheinbar auch so :)

gruss

andi
 
Sieht doch echt gut aus! :)

:prost:
 
Lammcarre geht immer. Das sieht gut aus :mosh: , aber fuer mich etwas zu durch
 
Danke danke fürs Lob, ich erschreck ja schon fast.

Optisch wäre es sicherlich cool, wenn das Fleisch innen noch etwas rosa gewesen wäre, doch versichere, dass die Teile im Mund geschmolzen sind.
Es war perfekt - ein Zufallstreffer eben.

Die Temperatur ist "halb" ernstzunehmen. Die Carrees waren so klein, dass ich gar nicht so recht wusste, wo ich hinstechen soll mit dem Fühler - in realo war das wahrscheinlich ein anderer Wert.

Aber schön wars scho ;-)

Nochmal danke fürs Lob

Gruss
Michael
 
....mensch bin ich froh dass ich dieses Forum entdeckt habe und sach nur suuper lecker :mosh:

der link ist gespeichert...das Lamm hab ich im Visier
 
Lamm ist absolut geil - u.v.a. diese Lammteile aus der Metro.
Muss ich demnächst auch wieder machen.

Schliesse mich zudem der geringeren KT-Fraktion an - aber das ist ja wohl jedem selber überlassen.

Sch... jetzt hab ich Hunger.
 
@ MichaelGrill

Lamm fetzt :mosh:

würde sagen perfekt :prost:

gefällt mir sehr gut

Grüße aus dem Mittleren Süden
Klaus
 
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