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lammhachsen ... a dopft´s gschichtle 17 !!!

Thumsi

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
So Griesd´s eich ... :sonne:


Gestern Abend gabs mal wieder was aus meinem Dutch Oven!
Orientalische Lammhachsen mit Reis!
Das Grundrezept ist vom Jamie aber ich habs a bissle umgewandelt!

Gedopft hab ich im 12er und dieses Rezept reicht für 4 Personen!

Zutaten:

- 4 Lammhachsen
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 rote Zwiebeln,gewürfelt
- 4 Zehen Knoblauch, gewürfelt
- 100g Rosinen
- 100g Mandelstifte
- geriebene Schale und Saft einer Zitrone
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 250ml Gemüsefond
- Mehl
- Kreuzkümmel
- 2 tl Koriander, gemahlen
- 2 tl Ingwer, gemahlen
- 1 tl Chillipulver
- 1 tl Zimtpulver
- 1 el Honig
- Joghurt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer

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Die Hachsen mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und einmassieren.
Mehlieren.
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AZK starten und die Aufwärmzeit nutzen.
Die Lammhachsen in Olivenöl von jeder Seite anbraten.
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Die Lammhachsen beiseite legen.
Die Karotten, den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten.
Honig, Koriander, Ingwer, Chillipulver und Zimtpulver zu dem Gemüse geben und mit anrösten bis ein aromatischer Duft entsteht!
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Die Lammhachsen wieder in den Dopf legen, die Tomaten, die Kichererbsen, die Rosinen, Mandeln und den Geflügelfond zugeben ...
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... vermengen.
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Deckel druuf!
Ich hab den 12er dann mit 14 oben und 8 unten für gute 2,5 Stunden befeuert!
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Dann siehts so aus, der Duft ist der Wahnsinn! :sabber:
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Tellerbildle :happa:
Die Hachsen hab ich mit Reis und einem Klecks Joghurt serviert!
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So des wars, ich hoff des taugt euch!

Das Lamm war echt lecker, es lies sich locker vom Knochen lösen.
Das Fleisch war sehr aromatisch und zart und die Sauce war ein echter Brummer!!
Sehr lecker, probierts es aus!

Schönen Sonntag noch und sauber bleiben ...

:prost:
 

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Pizzaschneider

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hallo Thumsi, sieht wieder mal sehr gut aus und die DOKU kann sich auch sehen lasen. Lamm mögen wir auch sehr gerne.

Wo hast du den die Haxen gekauft.
Gruß
Karl-Heinz
 

tom311

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Schöne Geschichte.
Das sieht richtig lecker aus.
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
5+ Jahre im GSV
jo, des taugt

Mal wieder eine schöne Geschichte mit tollen Bildern er-zählt :yeah:
 

on.line

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Super bebilderte Story!:daumen1:

Der Duft mußte doch dem Geschmack in nichts nachstehen, oder?

Top Auswahl der Zutaten, hätte gern probiert!
 

Falkenstadl

Türsteher
10+ Jahre im GSV
:grün: Juhu :grün: Thumsi DOpft wieder :grün:
Sehr schönes Geschichtle! Da liest man gerne mit.
 

smoker statt küche

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Super Sache

Hey schaut echt lecker aus!

Immer wieder schö deine dopfts Gschichtle
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Thumsi,

die Lammhaxen aus dem DO sehen klasse aus :mosh:

Da hätte ich gerne probiert :happa:

:prost:
 
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