Lammhüfte mit Senf-/Honig-/Gewürzkruste

[Cruiser]

..., aber das wäre mir glaube ich doch etwas zuviel Fett gewesen.

Das war aber ein super Geschmacksträger.
Mann kann ja die Fettschicht vor dem Grillen ja etwas ausdünnen, für den der's nicht mag.

 

[Hochzoll Josl]

Cruiser wieder mal ganz großes Kino
Hast du mal wieder Urlaub
Schaut echt lecker aus

 

[Cruiser]

Hast du mal wieder Urlaub

Schön wär's , das war mein Wochende (Schicht).

 

[Fresssack]

4 Stück Lammhüfte a' 200g, fertig geputzt.

Die Fettseite wird bis zum Fleisch eingestochen und mit Knoblauchscheiben gespickt.

1 EL Honig und Dijonsenf mixen und das Fleisch rundherum einpinseln.

Für die Gewürzkruste:
- 1 EL geschroteten schwarzer Pfeffer
- 1 EL geschrotete rosa Beeren
- 1 EL gehackten Rosemary/Thymian
- 1/2 TL Salz

Das Fleisch in der Gewürzmischung wenden.

Ideen für eine passende Beilage sind willkommen.
Ansonsten gibbet Folienkartoffeln mit Kräuterdipp.

Mach doch einmal Boillon-Kartoffeln dazu.
Ich mache die so:
Die Kartoffeln in Würfel oder Ecken schneiden mit etwa 2cm Kantenlänge, auf´s My kommt es da nicht an, nur gleich groß sollten sie halt sein.
Die Kartoffeln in einer kräftigen Fleischbrühe (Instant- beser eine selber gefertigte) fünf min kochen.
Die Kartoffeln abseihen, abtropfen lassen und dann frittieren.
Gruß
Fresssack

 

[Wittigriller]

Junge, Junge...

Der Beitrag ist mehr als zwei Jahre alt!

Und um Deine Meinung zu Boullionkartoffeln zu hören, musst Du doch nicht zig Bilder von Lamm quoten, oder?

Nix für Ungut, aber irgendwann ist doch mal Schluss.