Lammkarree vom Gasgrill

[Dilbert]

Heute gab's Lammkarree vom Grill.
Die Lammkarrees waren Tiefkühlware und haben nach dem Auftauen eine Nacht in Olivenöl mit Kräutern der Provence und viel Knoblauch gelegen (Rosmarin hatte ich leider gerade nicht zur Hand).
Dann Gasgrill vorgeheizt, Räuchermehl zum qualmen gebracht und die Karrees von jeder Seite 4 min angebraten. Danach habe ich auf halbe Kraft runtergeschaltet und sie noch mal etwa 20 min geröstet bis zur KT 56°.
Hatte ich vorher noch nie gemacht, ist aber ganz gut geworden.

Allen noch einen schönen Sonntag!

 

[peppy]

Wenn es geschmeckt hat, wie es auf den Bildern aussieht, war es eine gelungenen Premiere!

 

[Dodge]

....und ich könnt' schon wieder

 

[Tranabo_bjoern]

Ja, das wäre auch was für mich....

 

[Papa Mausbär]

Das orangene Gelumpe brauch ich nicht.
Aber sonst,
Muss ich doch auch mal auf dem Gasi testen.

 

[utakurt]

TRAUMHAFT -und endlich mal ein nicht absolut blutiges Fleisch! :AufDich:

 

[Mrhog]

Fein!

 

[taigawutz]

Bassd

 

[bierwurst-Franken]

Schöne Racks.

Sind die Teile beim Ruhen noch in der Temperatur gestiegen? Auf den Pics sieht es eher wie 60° aus, kann mich aber auch täuschen.

 

[Michel]

....und ich könnt' schon wieder

habe ich auch gedacht ...und das vor der ersten Tasse Kaffee am morgen...

:morgen:


Lammkarree rockt

 

[maxatmax]

-Supi-

 

[ralfdiver]

Lamm ist lecker. Schöner Garpunkt. Sauber!

 

[Gast-AD3PYW]

... saugeil... ne passt nicht..... lammgenial

 

[frankthetank]

Superlecker....Lamm ist sowieso der Knaller...und dann noch schön mit Knochen..ein Gedicht....schöne Vergrillung !

Gruss aus Kiel

 

[marty.mouse]

Du solltest die Rippen in Alufolie einwickeln, dann werden sie niht so schwarz. Sonst alles super.

 

[Gast-sNWpKe]

in Alufolie einwickeln

 

[Dilbert]

Schöne Racks.

Sind die Teile beim Ruhen noch in der Temperatur gestiegen? Auf den Pics sieht es eher wie 60° aus, kann mich aber auch täuschen.

Das kann sein, dass die Temperatur nachträglich noch ein bisschen hochgegangen ist.