Aus meinem kroatischen Kochbuch.
Eigentlich perfekt für die Peka oder den DO. Aber es regnet, ist kalt und ich habe draußen kein Dach überm Kopf. Mimimi.
Ein halbes Lamm vom hiesigen Schäfer.
Die Keule ausgebeint.
Salzen, pfeffern, Innen mit Speck belegen plus viel Knoblauch.
Ich war zu faul zum Binden und das Schweinenetz muss auch mal weg.
Die weiteren Zutaten.
Rotwein etwa 200 ml, vom Sekt 50 ml. Der Rest wie man will.
Keule anbraten.
Schweinenetz hält nicht.
Nachdem ich die Keule mühsam rausbuchsiert hatte das Gemüse und den Rest anbraten.
Die Keule schön drauf legen.
Die Zeitangabe 1 Stund war zu wenig. Nach 1 1/2 Stunden erkläre ich es für fertig.
Tellerbild.
Geschmack: Top. Das Fleisch hätte noch etwas gebraucht, aber der Hunger ....
Auf die restlichen Stücke vom Lamm freue ich mich schon.
Eigentlich perfekt für die Peka oder den DO. Aber es regnet, ist kalt und ich habe draußen kein Dach überm Kopf. Mimimi.
Ein halbes Lamm vom hiesigen Schäfer.
Die Keule ausgebeint.
Salzen, pfeffern, Innen mit Speck belegen plus viel Knoblauch.
Ich war zu faul zum Binden und das Schweinenetz muss auch mal weg.
Die weiteren Zutaten.
Rotwein etwa 200 ml, vom Sekt 50 ml. Der Rest wie man will.
Keule anbraten.
Schweinenetz hält nicht.
Nachdem ich die Keule mühsam rausbuchsiert hatte das Gemüse und den Rest anbraten.
Die Keule schön drauf legen.
Die Zeitangabe 1 Stund war zu wenig. Nach 1 1/2 Stunden erkläre ich es für fertig.
Tellerbild.
Geschmack: Top. Das Fleisch hätte noch etwas gebraucht, aber der Hunger ....
Auf die restlichen Stücke vom Lamm freue ich mich schon.
