Lammkeule auf der Roti

[BraunerBuddha]

Eine 2kg Lammkeule wurde heute gedreht

Dazu gab es Frischen Blattspinat und Selbstgemachten Kartoffel Stampf

Nach ca. 6Stunden Vakuum, mit Knobi ,getrockneten Kräutern und Ölivenöl

Den Spinat -- Schalotten andünsten etwas Knobi dazu mit Salz und Muskat abschmecken mit Sahne aufgießen kurz köcheln

Umgeschichtet in den Wok, die Pfanne wurde zu klein

Bei 140° in den Grill

Nach ca. 2 Stunden fertig bei Kerntemperatur 70° , noch 10 min ruhen lassen

Nebenbei den Kartoffel Stampf gemacht

Anschnitt

Auf das Teller

Lamm

:servus: Herbert

 

[holledauerin]

Super gemacht -hätt ich jetzt gerne eine Portion!

 

[harley2011]

Schaut sehr gut aus,ich muss auch mal Lamm vom grill essen.

 

[da Tom]

hey Herbert,so ne Keule und das mitten unter der Woche

und selbstgemachtes Kartoffelpüh ist eh der HAMMER

 

[Gast-693UG8]

Sieht schön saftig aus, das Tier - Respekt . Eine blöde Frage sei erlaubt: war das eine Gasgrillerei ?

 

[DonGeilo]

sauber

 

[waldwuser]

Hoffentlich gibts für Handwerker nächste Woche a a gscheids Essen

Saubere Haxxen. Vom Rückstettner Lamm?

Gruß übern Zaun

Steffe

 

[BraunerBuddha]

war das eine Gasgrillerei

---ja

da Tom

und das mitten unter der Woche

---bei mir ist Wochenende, das Los eines Schichtlers

Wuser

Hoffentlich gibts für Handwerker nächste Woche a a gscheids Essen

---ist doch klar

 

[Jeverschluck]

Sieht klasse aus!!
Kann den guten Geschmack quasi im Mund spüren, hatten wir doch auch vor Kurzem...

 

[Friedi]

Klasse! Gefällt mir gut :good:

 

[nstyles]

Sieht lecker aus,

 

[Okraschote]

Klasse sieht das aus. Genau die Kombination mag ich auch. Und dann noch mit frischem Spinat. Yummy

 

[weschnitzbube]

Sieht sehr gut aus.

 

[wurschtbrater]

1 A, Herbert!

 

[smoker statt küche]

sieht lecker aus
da bekomm ich gleich wieder hunger
gut gemacht

 

[Knobi Wahn]

Schönes Lamm!

Gruß

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !! Lamm ist klasse !!

Gruß Matthias

 

[bandittreiber]

Einfach perfekt. Toll dokumentiert. Das habe ich gleich mal gebookmarked.

Gespickt mit Knobi und Rosmarin hast du die Keule aber nicht mehr oder? Kamen die Gewürze durch das Vakumieren gut durch oder sollte man etwas mehr Knobi drangeben? Für morgen abend such ich noch was zum Essen und das würde genau in meine Vorstellungen passen.

Gruß
Frank

 

[BraunerBuddha]

Hallo Frank
Die Keule wurde nicht gespickt nur vakuumiert
Die Kräuter schmeckt man raus
Das mit den Knoblauch ist geschmacks Sache
Auf der Roti noch gesalzen und mit Olivenöl bepinselt das war's

:servus: Herbert

 

[Gast-693UG8]

Das steht bei mir morgen auf dem Programm - allerdings mit der Roti über Brekkies in der Kugel