Moin zusammen,
da man ja im Moment zu Hause bleiben soll, wird halt mehr gegrillt.
Wir hatten noch eine Lammkeule vom Großmarkt im Froster, also aufgetaut und ab in den DO damit.
Hier ein paar Bilder....
Das sind die Zutaten, das Ganze dann geschnibbelt und die Keule mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Rosmarin gewürzt:
Den DO vorgeheizt und dann die Keule angebraten:
Keule rausgenommen und das Gemüse angeschwitzt. Danach dann das Übliche. Tomatenmark dazu mit Rotwein abgelöscht und dann mit Fond aufgefüllt:
Keule wieder dazu und dann Deckel druff:
Das sind Zwischenbilder Insgesamt ca. 3 Stunden im DO.
Dann alles reingeholt, den Braten in Alu etwas ruhen lassen und den Sud durch ein Sieb gepresst:
Ab hier hört es dann aufgrund massiven Akkuversagens mit den Bildern auf. Die Keule war Megazart und saftig. Die Soße sehr würzig, alles prima.
Ich hoffe es gefällt.
Haltet die Ohren steif!
da man ja im Moment zu Hause bleiben soll, wird halt mehr gegrillt.
Wir hatten noch eine Lammkeule vom Großmarkt im Froster, also aufgetaut und ab in den DO damit.
Hier ein paar Bilder....
Das sind die Zutaten, das Ganze dann geschnibbelt und die Keule mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Rosmarin gewürzt:
Den DO vorgeheizt und dann die Keule angebraten:
Keule rausgenommen und das Gemüse angeschwitzt. Danach dann das Übliche. Tomatenmark dazu mit Rotwein abgelöscht und dann mit Fond aufgefüllt:
Keule wieder dazu und dann Deckel druff:
Das sind Zwischenbilder Insgesamt ca. 3 Stunden im DO.
Dann alles reingeholt, den Braten in Alu etwas ruhen lassen und den Sud durch ein Sieb gepresst:
Ab hier hört es dann aufgrund massiven Akkuversagens mit den Bildern auf. Die Keule war Megazart und saftig. Die Soße sehr würzig, alles prima.
Ich hoffe es gefällt.
Haltet die Ohren steif!
