Lammkeule der erste Versuch

[Mike 1976]

Heute versuche ich mich mal an einer Lammkeule. Gewürzt habe ich das gute Stück mit Salz Pfeffer Knobi Zeiebeln Paprikapulver Oregano und Olivenöl. Die Lamkeule damit eingerieben und fertig.Bilder folgen.

 

[Mike 1976]

So Die Kohlenkette ist Entzündet . Die Keule aufgelegt .Jetzt ist warten angesagt.

Prost

 

[Mike 1976]

Zwischenstand. KT 63°C DT 120°C . Reichen tut es schon mal super. Bei 77°C KT darf sich die Keule nochmal für ca 15min Hinlegen.
Tellerbild folgt.

 

[Dodge]

Da fehlt doch n Stück ???

 

[Mike 1976]

Habe nichts gemacht.

 

[Mike 1976]

Tellerbild. Hätte noch ne Stunde länger gekonnt. Aber war lecker.

 

[J.M.F.]

Anhang anzeigen 835003
Tellerbild. Hätte noch ne Stunde länger gekonnt. Aber war lecker.

Sieht sehr saftig und schön rosa aus! Gut gegrillt!!Sauber!!!

Wie hoch war denn die KT zum schluss? Das sieht mir eher nach unter 70 Grad aus, Du hattest aber 77 Grad geschrieben...

 

[Mike 1976]

Die KT lag glaube ich bei ca 68°C .