Lammkeule gedopft

[jopi]

Hallo liebe Grillfreunde,

am Sonntag wurde es mal wieder Zeit eine schöne Lammkeule zuzubereiten. Was bietet sich da mehr an als der Dopf?
Also Sonntagmittag alles schön vorbereitet. Gemüse geschnibbelt, Würzsäckchen gefüllt, Kräuterstrauß gebunden und los gehts:

Ihr wollt Bilder?

Ihr bekommt Bilder!!

Keule gesalzen und gepfeffert und nur ein paar Kräuter dran.

Das Ganze in den ordentlich vorgeheizten Dopf:

Fleisch beiseite, Gemüse ist dran:

Natürlich ablöschen. Diese mal habe ich die ganze Flasche Win genommen. So ergab sich eine schöne Rotweinsoße:

Deckel druff und drei Stunden schmoren . . .

Zwischenstände:

Nach drei Stunden raus das Ding und etwas Ruhen lassen während die Beilagen gefertigt und die Soße finalisiert wurde:

Die Soße am Ende noch mit etwas dunkler Schoki verfeinern.


Tischbild:

Tellerbild:

Hammerzart die Keule!!


Das wird wiederholt!

Ich wünsche euch eine schöne Restwoche!!

 

[Bulli2505]

Sowas hab ich auch noch auf der To-Do-Liste stehen.
Sieht sehr gelungen aus !!!

 

[Peter]

sehr schön gemacht

 

[jopi]

Danke!

 

[Cladonia]

Obwohl ich Lamm nicht so mag, Deine Zubereitung klingt sehr fein Schoki in die Soße - ich liebe Fleischgerichte mit viel Soße.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Pater]

Sehr schön!

 

[chili-sten]

Moin Jopi,

da wäre ich zu gern dein Gast gewesen

 

[jopi]

 

[Birndi]

Super verarbeitet
Hat bestimmt auch so geschmeckt

 

[jopi]

Jahaa. . . superlecker

 

[Steinbrecher]

Top!!!!
Da wär ich gerne am Tisch Gesessen

Siggi

 

[AlexB.]

Ein wunderbarer Sonntagsbratenwar bestimmt lecker!

 

[lalelu2008]

Hammerzart die Keule!!

Hast du dir verdient, nach der dopferei

 

[berndman01]

da läuft der Sabber
goile VerDOpfung

 

[jopi]

Danke ihr lieben!

 

[fjm]

Schön gedopft ... Ich könnte mir vorstellen, dass ich so auch Lamm probieren würde ...

 

[LGresch]

Lammkeule....oh yeah

 

[Kepler]

Ich habe es am Sonntag nachgebaut, hatte noch eine Lammkeule im Eis.
Großartig!
Ich hatte etwas Bedenken eine komplette Flasche Rotwein im DO zu versenken.
Aber zusammen mit dem Bratenfond und schließlich der dunklen Schokolade in der Soße ein absoluter Genuss.
Ich hab noch drei kleine Markknochen dazu gepackt.
Tellerbild ist mal wieder nicht so prickelnd und spiegelt das darauf folgende Vergnügen nur unzureichend wieder.
Vielen Dank.

 

[jopi]

Sehr geil!!