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Lammkeule geröstet

Lechon

Lechon

Veganer
10+ Jahre im GSV
Schon länger gab es kein Lamm. Vom Türken des Vertrauens habe ich eine Lammkeule gekauft. 2kg ohne Knochen. Wurde übernacht eingelegt in

2El Rosmarin
1EL schw. Pfeffer
1EL Paprika
1EL Senfkörner
1TlL geriebener Lorbeer
8 Knoblauchzehen
6EL Olivenöl

Gerollt und verschürt.

Grillmethode: Rückwärts bei 100 °C dann geröstet. Ziel-KT: 53 °C medium rare.

Ergebnis:

CAM01221 (Kopie).jpg
CAM01222 (Kopie).jpg
CAM01223 (Kopie).jpg

Tellerbilder gibt es wegen falschem Zeitmanagment leider nicht. Schande.
 

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Na das sieht ja wirklich gut aus da hät ich gern prbiert!!
:thumb1:
 
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