Lammkeule (Gigot) am Sonntag

[Johnnie Smoker]

Hallo zusammen
Die Sonne ist bereits verschwunden und ich komme gerade von einem gemütlichen Abend am Smoker. Um 14:00 Uhr wurde eingeheizt und um 17:00 war dann Essenszeit. Auf dem Menu standen Lammkeule (Gigot) und für die Lammverachter Hähnchenbrüste, als Beilage mussten ein paar Rosmarinkartoffeln herhalten. Hier die Bilder:

Lammkeule, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und etwas Senf - see you 24h later.

Hähnchen, Weissbier, Salz, Pfeffer, Chilli, Paprika - see you 24h later.

Kartoffeln, Olivenöl, Butter, Rosmarin, Salz und Pfeffer.

Die Hähnchen bekamen noch einen Dry-Rub im Piri-Piri style.

Das Lamm bekam in den letzten 30min. noch einen Anstrich mit Honigsenfmix.

Das Resultat nach 2.5h bei 160°C und 10 Minuten im Alukleid - KT 70°C .

War wieder einmal ein gelungener Sommerabend und ein perfekter Ferienausklang. Ab Morgen heisst es dann wieder zurück in den Stollen...

Gruss

Johnnie Smoker

 

[Buzz Lightyear]

sehr schön, war in allen Foren ein Lammfrommes Wochenende

 

[Grillshow]

Ab Morgen heisst es dann wieder zurück in den Stollen...

Dann nochmals tief Luft holen und der letzte macht das Licht aus

 

[weschnitzbube]

Boah, die Lammkeule sieht ja super aus. Was fürn Holz haste denn genommen zum smoken? Buche? Nur Holz oder auch Kohle?

Gruß
Thomas

 

[weschnitzbube]

Boah, die Lammkeule sieht ja super aus. Was fürn Holz haste denn genommen zum smoken? Buche? Nur Holz oder auch Kohle?

Gruß
Thomas

 

[Sascha]

Muss wirklich lecker gewesen sein
Gruß,
Sascha

 

[Johnnie Smoker]

@weschnitzbube

Das Teil war wirklich super lecker. Zum smoken habe ich nur Holz verwendet. Birke die drei Jahre getrocknet wurde.

Gruss

Johnnie Smoker

 

[Feuersturm]

sieht super aus