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Lammkeule im Wassersmoker

DrCrankenstein

DrCrankenstein

Rindfleischdesigner
15+ Jahre im GSV
Hallo liebe Grillgemeinde

Ich möchte in kürze eine Lammkeule mit Röhrenknochen im Brinkmann Wassersmoker versuchen!!!
Nun meine Frage, kann mir jemand sagen, wie viel Zeit ich zum Garen einplanen muß???
Das Stück wiegt ca. 1,5kg und die Gartemperatur liegt um die 110°C, gewünschte KT 70°C!!!

Gruß Rene`
 
Bei meinem Pipismoker hatte ich nach 2,5 Std bei Ofentem von 110-120°C ne KT von 68°C (Lammkeule von 2,85kg). Durcher wollt ichs eigentlich nicht - war super
 
Vielen Dank da hab ich ja einen Anhaltspunkt

Gruß Rene :prost:
 
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