Lammkeule m. oder o. Knochen im Smoker ?

[wess]

Aus dem Urlaub habe ich mir zwei schöne Souveniers mitgebracht: 2x komplette Keulen von Salzwiesen-Lamm, ordentliche, komplette Beinchen vom Knöchel bis Hüfte.

Sooo, jetzt geht die Diskussion los: Ich würde die Teile ausbeinen und dann zubereiten, meine härteste Kritikerin möchte eine Zubereitung mit Knochen wegen des Geschmacks...


Ladies und Gentleman, was wird empfohlen ?
Pro Knochen oder Contra Knochen?

 

[Landliebe]

Pro Knochen, auch wegen des Geschmacks

Füllen falls du den Knochen entfernen solltest, würde ich so eine Delikatesse eh nicht

L

 

[steffmartl]

mit Knochen,
Geschmack und für´s Auge, ich will sehn wo ich reinbeiss

gruss stefan

 

[weschnitzbube]

Ohne Knochen, dafür Knobi, Rosi und S+P rein

 

[Serial Griller]

Mit Knochen.
Aber das Fleisch um den Knochen herum lösen und dort das Rosmarin und Knoblauch reinstecken.

 

[weschnitzbube]

Oder so