Nabend ihr Verrückten,
nach der anstrengenden Woche eines Malermeisters ist endlich Wochenende .... und Zeit zum Grillen....
Die heutigen Protagonisten sind ein feines Hähnchen mit 1,7kg von der LPG um die Ecke und eine 1,5kg Lammkeule vom Kamerunschaf eines Bekannten... ja es war ein kleines Lamm
... deswegen hat ich auch gleich 3 Lämmer damals genommen 
Nun hat ich 2 Marinaden hergestellt und beide Teile über den Tag eingelegt.
Das Hähnchen relativ klassisch : Knoblauch, Salzzitrone, Lucky Chicken vom Spiccy
Die Lammkeule habe ich nach meinem neuen Buch "Jerusalem" von Ottolenghi nach dem Lamm Shawarma Rezept eingelegt!
Das Buch kann ich im übrigen echt empfehlen, da ich lange nach levantischen Rezepten gesucht habe, die ich nach 2 Reisen dort hin immer noch nicht benennen konnte.
Man isst dort halt überall etwas ... weiß aber nicht wie das heißt ... und somit kann man ja auch nicht danach suchen...
.. jedenfalls Top Buch ... obwohl ich alles andere als ein Kochbuch Fan bin und auch vielleicht nur ... nein ich habe jetzt nur 3
So Grill auf 170 Grad gestellt und rein damit.... 1,5 h so gelassen und dann auf 235 Grad 20 min hochgestellt um noch ein wenig aufzuknuspern....
Das Hähnchen hatte am Schluss so knapp 80 Grad in der Brust und die Lammkeule 75 Grad....... perfekt sag ich nur
Dazu gab es selbstgemachtes Fladenbrot vom letzten Mal, einen Salat und einen Dip aus Jogurt, Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer...
Hier nun die langersehnten Bilder ......:
nach der anstrengenden Woche eines Malermeisters ist endlich Wochenende .... und Zeit zum Grillen....
Die heutigen Protagonisten sind ein feines Hähnchen mit 1,7kg von der LPG um die Ecke und eine 1,5kg Lammkeule vom Kamerunschaf eines Bekannten... ja es war ein kleines Lamm
... deswegen hat ich auch gleich 3 Lämmer damals genommen Nun hat ich 2 Marinaden hergestellt und beide Teile über den Tag eingelegt.
Das Hähnchen relativ klassisch : Knoblauch, Salzzitrone, Lucky Chicken vom Spiccy
Die Lammkeule habe ich nach meinem neuen Buch "Jerusalem" von Ottolenghi nach dem Lamm Shawarma Rezept eingelegt!
Das Buch kann ich im übrigen echt empfehlen, da ich lange nach levantischen Rezepten gesucht habe, die ich nach 2 Reisen dort hin immer noch nicht benennen konnte.
Man isst dort halt überall etwas ... weiß aber nicht wie das heißt ... und somit kann man ja auch nicht danach suchen...
.. jedenfalls Top Buch ... obwohl ich alles andere als ein Kochbuch Fan bin und auch vielleicht nur ... nein ich habe jetzt nur 3
So Grill auf 170 Grad gestellt und rein damit.... 1,5 h so gelassen und dann auf 235 Grad 20 min hochgestellt um noch ein wenig aufzuknuspern....
Das Hähnchen hatte am Schluss so knapp 80 Grad in der Brust und die Lammkeule 75 Grad....... perfekt sag ich nur
Dazu gab es selbstgemachtes Fladenbrot vom letzten Mal, einen Salat und einen Dip aus Jogurt, Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer...
Hier nun die langersehnten Bilder ......:
