Hallo zusammen,
hier noch ein paar Bilder von unserer Ostervergrillung in unserem "Häusle" in Catalunya.
Göga und Junior sind vorausgefahren und ich durfte dann für ein verlängertes Wochenende "hinterherdüsen".
Als kleinen Trost hat Göga dann schon mal eine kleine Lammkeule besorgt.
Diese wurde mit Rosi, Knofi und etwas Aceite de Oliva bearbeitet.
Ooops, da hat sich noch was "dazugeschlichen"...
Der Arbeitsplatz wurde vorbereitet. Ich war gespannt wie sich das Ganze im ODC Rover mit den Brekkies von der Temperatur her verhält. In Deutschland bin ich ja mit dem ODC Ascona eher der Knebeldreher.
Hoffentlich hält das Wetter...
Zuerst die Keule etwas Farbe nehmen lassen und anschließend ab in den indirekten Bereich damit (ist gar nicht so einfach auf dem kleinen 57er Grill)
Dann hat sich die Botifarra dazugesellt...
Lecker der kleine "Appetizer"...
Nach ca. 1,5 bis 2 Stunden bei rund 120° C laut ODC Gourmetcheck war die Ziel-KT von 65° C fast erreicht (das war echt überraschend easy mit der Steuerung der Temperatur).
Dann Keule zum Zerlegen bereitgelegt.
Gewürzt wurde nur noch mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Als Beilage etwas Brot mit Olivenöl und Salz (es war ja genug Fleisch da)
Tellerbilder
Und als dann alles erledigt war gab es doch noch ein paar Tropfen von oben, und es mussten noch ein paar Dinge ins trockene gebracht werden.
Das spanische Lammmfleisch war so lecker, dass wir an der Rückfahrt gleich noch etwas mit in deutsche Lande bringen mussten.
Ich hoffe es hat Euch gefallen.
Viele Grüße aus dem Schussental
Marcus
hier noch ein paar Bilder von unserer Ostervergrillung in unserem "Häusle" in Catalunya.
Göga und Junior sind vorausgefahren und ich durfte dann für ein verlängertes Wochenende "hinterherdüsen".
Als kleinen Trost hat Göga dann schon mal eine kleine Lammkeule besorgt.
Diese wurde mit Rosi, Knofi und etwas Aceite de Oliva bearbeitet.
Ooops, da hat sich noch was "dazugeschlichen"...
Der Arbeitsplatz wurde vorbereitet. Ich war gespannt wie sich das Ganze im ODC Rover mit den Brekkies von der Temperatur her verhält. In Deutschland bin ich ja mit dem ODC Ascona eher der Knebeldreher.
Hoffentlich hält das Wetter...
Zuerst die Keule etwas Farbe nehmen lassen und anschließend ab in den indirekten Bereich damit (ist gar nicht so einfach auf dem kleinen 57er Grill)
Dann hat sich die Botifarra dazugesellt...
Lecker der kleine "Appetizer"...
Nach ca. 1,5 bis 2 Stunden bei rund 120° C laut ODC Gourmetcheck war die Ziel-KT von 65° C fast erreicht (das war echt überraschend easy mit der Steuerung der Temperatur).
Dann Keule zum Zerlegen bereitgelegt.
Gewürzt wurde nur noch mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Als Beilage etwas Brot mit Olivenöl und Salz (es war ja genug Fleisch da)
Tellerbilder
Und als dann alles erledigt war gab es doch noch ein paar Tropfen von oben, und es mussten noch ein paar Dinge ins trockene gebracht werden.
Das spanische Lammmfleisch war so lecker, dass wir an der Rückfahrt gleich noch etwas mit in deutsche Lande bringen mussten.
Ich hoffe es hat Euch gefallen.
Viele Grüße aus dem Schussental
Marcus
