Merhaba 
Heute mal ein etwas abgewandeltes türkisches Gericht aus Steven Raichlens Barbecue Bible. Bei ihm sind es Lammfleisch- und Pistazienkebabs. Wegen Faulheit nach draußen zu gehen und fehlender Kebabspieße gibt es bei mir Lammköfte mit Pistazien in Tomatensoße, dazu Reis.
Man nehme:
- 500g Lammhackfleisch
- 100g Pistazienkerne
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 2 Knobizehen
- 1 Dose Tomaten
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel
- ganz wichtig Mystic Orient von @Spiccy
Wir fangen an und würfeln die Zwiebeln und den Knoblauch.
Pistazien grob hacken
Jetzt kommt alles zusammen mit dem Hackfleisch und den Gewürzen in eine Schüssel...
...und wird 3-4 Minuten ordentlich durchgeknetet
Nun braten wir ein kleines Frikadellchen zum Testen und wenn alles passt, kommt die Masse nochmal 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Die Tomaten habe ich leicht zerdrückt und mit Mystic Orient und etwas Kreuzkümmel gemischt.
In der Zwischenzeit habe ich schon den Reis gewaschen und in den Reiskocher gegeben.
Jetzt geht's los. Aus der Fleischmasse werden Köfte geformt...
...und von beiden Seiten in der Pfanne scharf angebraten.
Nun die Tomaten zugeben und alles 30 Minuten garen lassen.
Zu dem Reis habe ich 1 EL Oriental Chocolate gegeben und kurz vor Ende noch eine Handvoll Berberitzen.
So, jetzt habe ich euch genug mit den einzelnen Schritten genervt. Köfte und Reis anrichten und schmecken lassen.
Tellerbild gibt es nachher
Viele Grüße aus Rhoihesse
Heute mal ein etwas abgewandeltes türkisches Gericht aus Steven Raichlens Barbecue Bible. Bei ihm sind es Lammfleisch- und Pistazienkebabs. Wegen Faulheit nach draußen zu gehen und fehlender Kebabspieße gibt es bei mir Lammköfte mit Pistazien in Tomatensoße, dazu Reis.
Man nehme:
- 500g Lammhackfleisch
- 100g Pistazienkerne
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 2 Knobizehen
- 1 Dose Tomaten
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel
- ganz wichtig Mystic Orient von @Spiccy
Wir fangen an und würfeln die Zwiebeln und den Knoblauch.
Pistazien grob hacken
Jetzt kommt alles zusammen mit dem Hackfleisch und den Gewürzen in eine Schüssel...
...und wird 3-4 Minuten ordentlich durchgeknetet
Nun braten wir ein kleines Frikadellchen zum Testen und wenn alles passt, kommt die Masse nochmal 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Die Tomaten habe ich leicht zerdrückt und mit Mystic Orient und etwas Kreuzkümmel gemischt.
In der Zwischenzeit habe ich schon den Reis gewaschen und in den Reiskocher gegeben.
Jetzt geht's los. Aus der Fleischmasse werden Köfte geformt...
...und von beiden Seiten in der Pfanne scharf angebraten.
Nun die Tomaten zugeben und alles 30 Minuten garen lassen.
Zu dem Reis habe ich 1 EL Oriental Chocolate gegeben und kurz vor Ende noch eine Handvoll Berberitzen.
So, jetzt habe ich euch genug mit den einzelnen Schritten genervt. Köfte und Reis anrichten und schmecken lassen.
Tellerbild gibt es nachher
Viele Grüße aus Rhoihesse
- ich melde mich für eine Portion an 
schaut gut aus 
