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Lammköfte

DonGeilo

DonGeilo

Topics commissioner
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Vorgestern habe ich ein Rezept aus Weber's[sic] Grillbibel nachgebaut: Köfte in Pitataschen mit Gurken-Tomaten-Salat
Da Ostern ist, habe ich statt Rind- Lammfleisch verwendet.

Laut Rezept benötigt man Folgendes:

Für die Köfte:
700 g Hack
1 Handvoll Petersilie
3 Knoblauchzehen
2 TL Koriandersamen
1 1/2 TL Cumin
1 1/1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Piment
1/4 TL Kardamom
1/4 TL Kurkuma

Für das Dressing:
125g Joghurt
100g Sesammus
4 EL Koriandergrün und/oder Minze
3 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz

Für den Salat:
150 g Gurke
150 g Cocktailtomaten
4 EL rote Zwiebel
grobes Meersalz

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Das Dressing war zwar nicht so ganz mein Fall. Da Koriander nicht jedermanns Sache ist, habe ich das Dressing mit Minze zubereitet. Ich glaube, mit Koriander hätte es mir deutlich besser geschmeckt. Zusammen mit den anderen Zutaten hat das dann aber auch so gut gepasst.
Insgesamt war es äußerst lecker. Das wird es sicherlich mal wieder geben.
 

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Hallo DonGeilo,
schau doch mal bitte hier: Lammköfte. Da wirst Du fündig!
 
Sehr schön !:thumb2:

:messer:

Gruß Matthias
 
Sehr schöne Köfte !

:prost:
 
Moin Marcel,

sehr schön :thumb2:

Da hätte ich gern eine Portion gehabt
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:prost:
 

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War die Form in der Bibel auch so? Ich habe da kleinere Bällchen in Erinnerung. Den Koriader hatte ich seinerzeit auch weggelassen. Ist gar nicht mein Fall. Ansonsten sauber umgesetzt.
 
Schneemann schrieb:
War die Form in der Bibel auch so? Ich habe da kleinere Bällchen in Erinnerung.
Zum Vergrößern anklicken....
Das ist ein anderes Rezept auf der nächsten Seite. Das werde ich aber auch mal probieren und dann mach ich natürlich auch Bällchen.
 
Hallo,

schaut lecker aus, kann mir das mit Lamm echt gut vorstellen :v:

Gruß Mike
 
Sehr schöne Köfte - bleibt nur mehr a Fiat olsun zu wünschen:D
 
Sommer ... Sonne ... und Deine Köfte :sabber:
:thumb2:

Glück Auf
 
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