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Lammkotelets Mediterean

Tranabo_bjoern

Tranabo_bjoern

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Im letzten Herbst waren wir auf dem jährlichen Fest in Sjönevad. Sjönevad liegt zwischen Ullared und Falkenberg in Schweden. Auf dem Markt stellen lokale Bauern aus und vertreiben Ihre Produkte.

Da haben wir uns zu Lammkotelets hinreißen lassen. Da die Zeit zum Urlaubsende zu knapp war, mussten wir die guten Stücke einfrieren.

Die Vorbereitung begann gestern:

  • Provinziale Kräutermischung
  • Salz (Meersalz)
  • Pfeffer (frisch)
  • Olivenöl
  • 2 Knobizehen
    Für Vampierfreies Haus. :grin: Wir haben es gepresst.
Mengen nach Gusto und der Menge des zu verarbeitenden Materials.

In Bildern:

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Alles schön gemörsert

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Schön umrühren

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Und ab in die Tüte

Dann für 2 Tage in den Kühli....

Morgen gehts weiter....
 

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2. Teil Q200 & DO im Doppelpack

Angefixt von Moussaka haben wir unseren DO bestückt, jedoch das Hack weggelassen. So ging es dann... (Der Q bekommt seinen Einsatz nach 50 Minuten, Laufzeit des DO 60 Minuten)

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Aubergine leicht gesalzen, dann getupft und angebraten

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Eine Lage Zuchini

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Paprika

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Zuchini

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Die Feuerstelle

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Noch mal Aubergine

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Fetakäse (griechischer)

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Bechamelsauce

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Anzeizen....
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Kontrolle durchs Fenster

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Detailansicht

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Wie ist es nach 45 Minuten?

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Jetzt der Q200. Anzeizen nach 30 Minuten, 20 Minuten Anheizen auf Alle Wahnsinnige

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Schöne Zusammenarbeit der Geräte :pfanne:. Hätte genauso auch in die DO Ecke gepasst. :grin:

Als Kohle für den DO habe ich schwedische Holzkohlenbrekkies genommen. Für einen 1 Stündigen Einsatz ok, wenn man länger heizen muss spätestens nach 45 Minuten nachlegen...
 

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Sauber sag' ich!

:prost:
 
sehr schön gemacht, da bekommt man ordentlich Hunger
 
bandittreiber schrieb:
sehr schön gemacht, da bekommt man ordentlich Hunger
Zum Vergrößern anklicken....

Wir haben von der Beilage im DO noch was über und haben ein Schweinefilet für morgen aus dem Tiefkühler rausgeholt :grin:. Das muss jetzt noch eingelegt werden.

Die Sache mit den Räucherspänen hat leider nicht geklappt, brannten nicht auf. Auf dem Kohlegrill gings besser mit den Spänen....:grin:. Beißender Hickoryrauch ist was schönes....
 
Bassd
... ich liebe es, wenn die Beilage aus dem :DO: kommt
 
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