Lammkotelett mit Balsamicobirnen

[Udo]

Olivenöl und etwas Balsamico

etwas Salz und Pfeffer mediterane Kräuter und Zitronenabrieb

Fleisch vorbereiten die Fettseite wird einwenig eingeschnitten

zwei Stunden marinieren lassen.

Birnen schälen, halbieren und mit der Balsamicomarinade gut einpinseln.
Für 6 Minuten in der auf 200 Grad vorgeheizten vorgaren.

Die Fettseite wird kurz ohne Öl in der Gußeisernen angebraten.

Fleisch zu den Birnen aufs Blech geben und mit Grillfunktion für 5 Minuten grillen. Dann wieder heraus und Fleisch wenden. Gorgonzolawürfel auf die Birnenspalten geben. Mit Rosmarin Salz und Pfeffer würzen und nochmal das Ganze für 5 Minuten übergrillen.

fertig schaut es so aus.

anrichten und essen.

Schnell einfach und gut. Geht auch auf dem Grill/Smoker.

 

[weschnitzbube]

Sieht fein aus!
Für meinen Geschmack ein wenig zu durch, aber das ist gusto.
Sind das die TK-Kotelettes vom Rewe/Toom???
Die sind nämlich sehr gut.

 

[Udo]

Das täuscht einwenig, aber das nächstemal würde ich meine Portion auch zwei Minuten weniger grillen. Die Lammkotelett habe ich vom Handelshof mitgebracht, die waren voll in Ordnung.

 

[weschnitzbube]

Haste noch ein Bild von der Verpackung??? Waren das TK oder frische Kotelettes???

 

[Udo]

Nein habe leider kein Bild von der Verpackung, aber ich hole wieder welche. Stammen aus Neuseeland stand drauf, und sie waren gefroren.

 

[weschnitzbube]

Das werden die gleichen sein wie vom REWE/Toom.
Die sind nämlich auch aus dem "Auenland" und tk.
Hab ich schon an dem Zuschnitt erkannt. Klein und dick!
Ist im Falle von Lammkotelettes nix falsches ...

 

[Tyler]

geile teile da muß i glei mal zum Handelshof fahren.

 

[Serial Griller]

Sehr schön zubereitet
Wenn ich mir dieses Fleisch so anschaue, dann sind das im Grunde wunderbare Lamm T-bones (weil mit Filetstück), oder
Die hol ich mir auch. 8)

 

[bratcaspar]

Hi Udo,
sieht wieder sehr lecker aus.
Fand die letzten Beiträge von dir alle klasse und hab darauf mal die Suche beansprucht.
Bin erst seit Juli an Deck und hab paar alte Posts von dir gelesen.
Ich hoffe bei dir ist alles wieder im Lot.
Alles Gute auch in der Hoffnung auf weitere goile Grill und Koch pics.

 

[Udo]

Hi Udo,
sieht wieder sehr lecker aus.
Fand die letzten Beiträge von dir alle klasse und hab darauf mal die Suche beansprucht.
Bin erst seit Juli an Deck und hab paar alte Posts von dir gelesen.
Ich hoffe bei dir ist alles wieder im Lot.
Alles Gute auch in der Hoffnung auf weitere goile Grill und Koch pics.

Oh danke der Nachfrage. Jepp soweit ist wieder alles klar. Werde demnächst aber immer wieder für einige Zeit unterwegs sein, und weiß nicht ob ich dann viel beitragen kann.