Lammkoteletts mit Chimichurri, Spargel und Antipasti ...

[Spätzünder]

Halo Sportis,

am Samstag habe ich bei Philipp meinem MdV ein paar schöne Lammkoteletts mitgenommen ... nordisches Salzwiesenlamm ...

Bei der Zubereitung wollte ich mich an den klassischen Weg halten, erst mal einen Tag marinieren und dann ... zubereiten und genießen

Mariniert wird mit den obigen Zutaten ...

Um geschmacklich in dieser Richtung weiter zu machen, habe ich direkt noch ein Chimichurri (frei nach Lust und Laune ) gebaut ...

Von der Limette habe ich den Saft und den Schalenabrieb genommen ... außerdem kam noch eine Prise Zucker hinzu.

Auch das durfte dann erst einmal durchziehen.











Als es dann gesten an die Zubereitung ging, habe ich das Fleisch erst einmal aus der Marinade geholt und grob gereinigt.

Meine Frau hat etwas Spargel geschält, welchen ich dann in Lardo gewickelt habe... außerdem hatte ich noch ein paar Antipasti (Aubergine, Paprika, Tomate und Artischocke) von Giovanni, dem Italiener meines Vertrauens geholt...


Ab an den Grill

Da Göga ja kein Fleisch isst, habe ich für sie Grillkäse besorgt - ich bin ehrlich, ich mag die gekauften Grillkäse auch echt gerne!


Dann wurde auch schon angerichtet ...

...und mal wieder ein Gäbelchen für @Dodge ... wenn Du magst?

Ich darf sagen ... minimaler Aufwand, maximaler Geschmack!

Glück Auf

 

[Diddi Backmeister]

Hi Sebastian,

Das schaut extrem lecker aus

Gruß Diddi

 

[carmai24]

Sehr schön.

 

[grumic81]

Hallo,

schöne Teller, sieht echt farbenfroh und lecker aus

Gruß Mike

 

[Pandomo]

Das sieht aber höchst appetitlich aus!

 

[Torsten61]

Astrein - gibt's nix

 

[Utti]

Sehr appetitanregend, mein Guter! Genau so hätte ich mir das auch schmecken lassen! Spargel und Lardo - geile Idee!
Gruß
Daniel

 

[dmvm]

Schaut super geil aus... müsste auch mal wieder Lamm machen.... danke für die tolle Anregung

 

[Bär]

...und ich darf sagen: "Ich liebe einfach die Handschrift Deiner Fotos."
Vor allem in die Tellerbilder könnte ich mich immer wieder aufs Neue reinigen.

Viele Grüße
Gerhard

 

[Plumber]

Moin Sebastian , sehr schön dein Menü sieht Hammer lecker aus Lamm und Spargel gefällt mir sehr

 

[Hualan]

Hallo Sebastian
Ein tolles Gericht ist das und das auch wieder wunderbar von Dir in Szene gesetzt . Top
Gruß, Norbert

 

[Jokomoto]

Was ein schönes Tellerbild! Sieht sehr einladend aus

 

[ChrisNEW]

Servus Sebastian,
Steig mir aufn Hut, schaut das geil aus!
Das muss ich nachbauen.
Da ist nicht ein Stück auf dem Teller welches mir nicht sofort das Wasser im Munde zusammen laufen lässt!

Geil geil ! 3 Sterne von mir!

 

[Monscho]

hola Sebastian,
Du hast es echt drauf und verstehst es immer wieder mich mit deinen Kreationen sprachlos zu machen.
Ich darf sagen ... Super Fotos von einem super Ergebnis

 

[Kernisch]

Das sieht klasse aus!!!

 

[Bruco]

Wow schaut das klasse aus
Die Tellerbilder sind einfach der Hammer !! Ganz großes Kino Sebastian

 

[Counter_King2]

Da muss ich allenen Leuten zustimmen echt toll gemacht. Die Bilder sind echt top. Gerne würde ich auch die Spiegelreflex Kamera nehmen. Aber das mit den fettigen Fingern wenn man immer seber die Fotos macht ist doof. Ich habe eine alte ausgemusterte Kamera vom Aldi für die Bilder.
David

 

[Spätzünder]

Danke Euch, freut mich dass der Beitrag und die Bilder gafellen.

Gerne würde ich auch die Spiegelreflex Kamera nehmen. Aber das mit den fettigen Fingern wenn man immer seber die Fotos macht ist doof.

Stimmt schon, im Laufe eines solchen Beitrags bin ich ständig dabei die Hände zu waschen ... schadet aber auch nicht
Wie man dokumentiert, muss ja jeder für sich selbst entscheiden und ... auch mit einer günstigen Kamera kann man gute Bilder machen. Solange sie ausreichend scharf und nicht verwackelt sind ...
Ich finde nicht, dass die Qualität eines Beitrags (nur) an den Bildern hängt! Bei mir ist es halt Hobby ... und da nehme ich den Mehraufwand in Kauf.

Glück Auf

 

[weschnitzbube]

Der Hammer! Sieht Mega aus

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

sehr schönes Lammgericht

Bei Salzwiesenlamm würde ich nicht so lange marinieren.
Das Lammfleisch hat so schon einen tollen Geschmack und sollte durch die Gewürze nur gekitzelt werden.

Bei dir hätte ich dennoch gerne probiert