Hallo zusammen,
möchte heute meine erste Lammkrone mit euch teilen.
Das Rezept selbst ist von meinem Landsmann Herbie Grillt von YouTube.
Vorab, eigentlich waren die Fotos gar nicht für hier gedacht... aber dann wollt ich es euch doch nicht vorenthalten.
Hauptdarsteller ist die genannte Lammkrone mit ca. 800g vom Bauern aus dem Nachbardorf.
![20201003_103829[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201003_103829-1-jpg.2334402/ "20201003_103829[1].jpg")
Die Marinade besteht aus griechischen Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Frecher Feta (Klaus), Rosmarin, Zitronensaft, Salz & Pfeffer.
Kommt alles ins Küchenmoped.
![20201003_104118[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201003_104118-1-jpg.2334404/ "20201003_104118[1].jpg")
Danach recht großzügig aufs Fleisch auftragen.
![20201003_104612[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201003_104612-1-jpg.2334406/ "20201003_104612[1].jpg")
Jetzt ab auf den Grill... und hier entstand der Fehler.
Im Original wird das Lamm nur indirekt hochgezogen. Meiner Meinung nach müssten sich aber doch ein paar Röstaromen recht gut auf dem Fleisch machen.
Also meinen kleinen Napoleon volle Kraft voraus aufgeheizt und Fleisch mit der Joghurtmarinade aufgelegt.
Und, was passierte? Richtig - nichts!
Die Grillstreifen hielten sich dezent in Grenzen... dafür veränderte die Marinade ihren Aggregatzustand und wollte abhauen.
![20201003_112939[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201003_112939-1-jpg.2334408/ "20201003_112939[1].jpg")
Also Versuch noch rechtzeitig abgebrochen und in den indirekten Bereich gelegt.
Bei ca. 150°C hats dann aber doch eine Stunde gedauert, bis die 60°C Kerntemperatur anliegten.
![20201003_113632[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201003_113632-1-jpg.2334409/ "20201003_113632[1].jpg")
Da meine Zeitabschätzung mit 30 Minuten knapp nicht eingehalten wurde, war GöGa Erdäpfelgratin mehr als fertig, und fürs großartig ruhen lassen blieb keine Zeit mehr.
Darauf geschuldet schieb ichs mal, dass sich ein kleiner See beim Anschnitt gebildet hat.
![20201003_123325[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201003_123325-1-jpg.2334410/ "20201003_123325[1].jpg")
![20201010_203433[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201010_203433-1-jpg.2334412/ "20201010_203433[1].jpg")
![20201003_123637[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/20201003_123637-1-jpg.2334414/ "20201003_123637[1].jpg")
War aber trotzdem zart und saftig.
Hoffe meine Vergrillung hat euch gefallen.
lg, Christoph
möchte heute meine erste Lammkrone mit euch teilen.
Das Rezept selbst ist von meinem Landsmann Herbie Grillt von YouTube.
Vorab, eigentlich waren die Fotos gar nicht für hier gedacht... aber dann wollt ich es euch doch nicht vorenthalten.
Hauptdarsteller ist die genannte Lammkrone mit ca. 800g vom Bauern aus dem Nachbardorf.
Die Marinade besteht aus griechischen Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Frecher Feta (Klaus), Rosmarin, Zitronensaft, Salz & Pfeffer.
Kommt alles ins Küchenmoped.
Danach recht großzügig aufs Fleisch auftragen.
Jetzt ab auf den Grill... und hier entstand der Fehler.
Im Original wird das Lamm nur indirekt hochgezogen. Meiner Meinung nach müssten sich aber doch ein paar Röstaromen recht gut auf dem Fleisch machen.
Also meinen kleinen Napoleon volle Kraft voraus aufgeheizt und Fleisch mit der Joghurtmarinade aufgelegt.
Und, was passierte? Richtig - nichts!
Die Grillstreifen hielten sich dezent in Grenzen... dafür veränderte die Marinade ihren Aggregatzustand und wollte abhauen.
Also Versuch noch rechtzeitig abgebrochen und in den indirekten Bereich gelegt.
Bei ca. 150°C hats dann aber doch eine Stunde gedauert, bis die 60°C Kerntemperatur anliegten.
Da meine Zeitabschätzung mit 30 Minuten knapp nicht eingehalten wurde, war GöGa Erdäpfelgratin mehr als fertig, und fürs großartig ruhen lassen blieb keine Zeit mehr.
Darauf geschuldet schieb ichs mal, dass sich ein kleiner See beim Anschnitt gebildet hat.
War aber trotzdem zart und saftig.
Hoffe meine Vergrillung hat euch gefallen.
lg, Christoph
