Und hier kommt Teil 2 der Story ´Lammleber auf dem Grill´. Eine Grillstory in drei Teilen.
Und heute muß der zweite Hauptdarsteller seiner Bestimmung folgen.
Da liegt er, zusammen mit den anderen Mitspielern. Ich habe die Leber geteilt und jeweils eine Tasche reingeschnitten. Ein Teil wird klassisch mit Zwiebeln und Äpfeln gefüllt, der Andere mit Zwiebeln, Paprika, Knobi und Rosmarin. Das Ganze wird vorher angedünstet damit es auf dem Grill nicht zu lange dauert.
Jetzt habe ich gemerkt daß ich vergessen habe von der ganzen Füllerei Bilder zu machen. Sorry.
Die Leber habe ich in fetten Speck eingewickelt und zur einfacheren Handhabung in den Fischgriller gespannt.
Aus den Resten der Füllung und etwas Leber habe ich noch eine Soße gemacht. Das letzte Mal hat die gefehlt.
Das Ganze auf dem Grill. In der Taijene sind noch ein paar Semmelknödel.
Nach dem ersten Drehen. Der Speck tut seine Arbeit und das Ganze sieht saftig aus. Ich werde die Leber bei einer KT von 70 °C runterholen.
Der Anschnitt. Durch den Speck geht die Leber auch einwandfei aus der Form.
Lecker. Saftig und würzig. Und Salat mit Gurken gehört dazu!
Göga mit seinem neuen Spielzeug.
Und heute muß der zweite Hauptdarsteller seiner Bestimmung folgen.
Da liegt er, zusammen mit den anderen Mitspielern. Ich habe die Leber geteilt und jeweils eine Tasche reingeschnitten. Ein Teil wird klassisch mit Zwiebeln und Äpfeln gefüllt, der Andere mit Zwiebeln, Paprika, Knobi und Rosmarin. Das Ganze wird vorher angedünstet damit es auf dem Grill nicht zu lange dauert.
Jetzt habe ich gemerkt daß ich vergessen habe von der ganzen Füllerei Bilder zu machen. Sorry.
Die Leber habe ich in fetten Speck eingewickelt und zur einfacheren Handhabung in den Fischgriller gespannt.
Aus den Resten der Füllung und etwas Leber habe ich noch eine Soße gemacht. Das letzte Mal hat die gefehlt.
Das Ganze auf dem Grill. In der Taijene sind noch ein paar Semmelknödel.
Nach dem ersten Drehen. Der Speck tut seine Arbeit und das Ganze sieht saftig aus. Ich werde die Leber bei einer KT von 70 °C runterholen.
Der Anschnitt. Durch den Speck geht die Leber auch einwandfei aus der Form.
Lecker. Saftig und würzig. Und Salat mit Gurken gehört dazu!
Göga mit seinem neuen Spielzeug.
saugut, ich esse leber auch für mein leben gern, mag nur nicht mit ihr hantieren (irgendein kindheitstrauma vermutlich). 
