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Lammracks mit Grillgemüse

Bierbrütler

Metzger
5+ Jahre im GSV
Ostern naht, also waren heute Lammracks an der Reihe.

Heute früh eingerieben mit Olivenöl, gekapseltem Salz, Pfeffer, Knofi, Thymian, Rosmarin und Salbei. Einvakuumiert gute 4 Stunden ziehen lassen.

Heute konnte der Broilking seine 2 Hauben ausspielen. Links auf einer gelochten Edelstahlwanne gelbe und grüne Zucchini und Auberginen in langen Streifen. Rechts erst die Racks 2x 4 Minuten 220 Grad direkt, und dann 180 Grad indirekt auf KT 57 Grad gezogen.

Habe etwas spät zur Kamera gegriffen, aber einige Bildchen gibts doch noch.

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