Lammracks und Romantik

[Arminth]

Tach Post,

gestern Abend musste ich kurzfristig eine Minigrillparty schmeissen (hatten 2 nette Gäste).
Im Kühli waren zwei Lammracks, 4 Bratwürstchen und Reste vom PP. Also schnell die Kugel angefeuert und zum ersten Mal Lamm gefummelt. Mariniert mit Olivenöl, Chilliflocken, P&S, Knoblauch und frischem Rosi:

Scharf von allen Seiten angrillen:

Jetzt den Rest Marinade aufpinseln und indirekt bis 60°KT (war bisschen viel - nächstes mal 56!).

Fertig

Annschnitt:

Bratwurst und PP-Reste erspare ich Euch. Es hat allen gut geschmeckt und dem Grillmeister wurde ordnungsgemäß gehuldigt!

Dann kam der ramontische Teil! Ich hatte noch ein Schwedenfeuer rumliegen - ideales Wetter dafür! Dazu ein leckeres Tannenzäpfle - sehr fein.

Dann noch ein richtiges Feuerchen gemacht und zusammen mit Wuki (m) Glühwürmchen beobachtet. Irgendwann war die Luft raus und es wurde nur noch das Feuer angebetet....

Ein schöner Abend!

Und heute gibt es ......



[FISCH] - Logisch!

Schönen Sonntag!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Mrhog]

Schöne Lammracks

 

[Chaoz]

jap ! klasse ! Lamm racks jam jam jam... ! bin sowieso richtiger Lammfan ! und richtige Wahl des Bieres, Rothaus geht immer.

 

[Friedi]

Schön gemacht
Sieht echt unheimlich lecker aus

Gruß
Friedi

 

[BeefChief]

sieht klasse aus!!! Lamm + Knobi + Rosmarin =

 

[Hades]

Hi,

jahhuu, Lamm ist extrafein, leggar

Grüße

Hades

 

[Zeus]

Hallo Armin,

sauber, deine Karree san schön saftig und sehr fleischig!
Zeus

 

[Gast-a8b3lM]

klasse lamm, armin! deinen tipp mit 56°C merk ich mir schonmal.

 

[Airbagschorsche]

sehr schöne stücke!
ja 56° wär wohl noch ein tick besser gewesen, aber schauen so auch erstklassig aus!


gruß
tom

 

[Serial Griller]

Deine Lamm-Racks sehen spitze aus.

 

[mirko1909]

Lamm ist klasse, muss ich mich auch mal dran versuchen. Sehr schöne Bilder hast du da eingestellt! Sieht nach nachmachen aus!

 

[SmoKing]

Damit steht für mich fest: nächste Woche gibt es Lamm - genau so!
Schaut verdammt lecker aus...

Danke für die Inspiration!
SmoKing

 

[Meisterfranzl]

Deine Zweifel an der KT kann ich verstehen, wenn du Gäste hast die gerne das Fleisch roseessen, dann hast du recht, aber bei normalen, etwas zweifelden Gäste, ist das richtig klasse.

Mahlzeit.

 

[Arminth]

Das mit der KT 56 muss man wirklich mögen. Bei 60° ist es halt nur noch gaaanz leicht rosa aber noch sagenhaft saftig. Und vor allem sogar Göga-tauglich, die eigentlich gar kein Lamm mag.


Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Admin]

Ui, Feuer und Lamm, da kann ja fast nix schief gehen,,,,,

 

[taigawutz]

Tolle Vergrillung.

Lamm ist immer ein Gewinn.
Viele haben irgendwann mal "Hammel" oder "Schaf" vorgesetzt bekommen und zögern bei Lamm, da es vielleicht zu intensiv ist.

Milchlamm ist hier die erste Wahl.

Ich esse auch Hammel, darf ruhig intensiv sein - hauptsach Knofi is dran.

 

[lalelu2008]

Nach dem vielen Fisch am Wochenende, ist so ein lecker gegrilltes Lammrack eine richtig feine Sache. Steht ganz oben auf meiner Einkaufsliste fürs Wochende.

Grüße
lalelu2008

 

[Doc_Cleaner]

Sehr schön.
Lammracks rücken auf meiner Liste auch langsam in den kritischen Bereich.

 

[Schweidler]

Lamm sieht klasse aus!!!! Hatte ich gerade gestern erst (aber beim Grieche um die Ecke)