Lammragout mit Gemüse

[Jeddiah]

Hallo zusammen,
gestern Nachmittag gabs bei mir ne kleine Verdopfung mit Lamm als Futter für einen Männerabend mit einem guten Freund.
Hier die Zutaten:

Aufgrund des Windes hab ich die ganze Sache indoor, im Wintergarten gemacht

Lamm einige Stunden vorher mit Ras el Hanout gewürzt, scharf anbraten

dann rausnehmen und Zwiebel und Knobi andünsten und tomatisieren.

Dann nach und nach das Gemüse beigeben:

Fleisch wieder dazu und mit einem guten Schuss Rotwein und etwas Fleischbrühe ablöschen

Kartoffeln habe ich etwas später beigegeben.
Und dann lässt man das ganze für 1,5-2h schmurgeln. Ich hab den 3L genommen und mit 7/15 HB´s betrieben.
Dabei ist mir aufgefallen dass der 3L im Vergleich zu meinem Qvist oder auch 12"er CC relativ hochbeinig ist

Da ist locker eine Kohlenbreite Luft zwischen den Kohlen und dem Boden des DO´s was zB. das "scharf anbraten" etwas erschwert, wie ich finde.
Gelungen ist´s dennoch

war sehr lecker, das Fleisch zart und saftig und dieser Sud. Hmmh
wird sicher mal wiederholt

Greetz
Jed

 

[silex]

Hallo Jed,

OK, ich red jetzt mal nicht über die "indoor" CO-Gefahr.
So mit Toten und Krankenhaus und Friedhof am Ende...
Arrrgggghhh!



Sieht trotzdem gut aus.

Gruß
Peter

PS:
CO-Quellen nur ausserhalb vom Haus.
Ist es wirklich so schwierig das zu verstehen...

 

[Wibo]

OK, ich red jetzt mal nicht über die "indoor" CO-Gefahr.
So mit Toten und Krankenhaus und Friedhof am Ende...
Arrrgggghhh!

Die Tür ist doch offen sieht man auf den Bildern
also keine Gefahr.

Bei uns gibts heut auch wieder selbst gestreicheltes Lamm
allerdings in Form von Hack im Yufka Teig nach Türkischer art.

 

[silex]

Ich könnte mal wieder etwas finden,
wo ein Grill außen am Fenster einige Menschen dann im Krankenhaus waren:

Durch CO. Beispiel:
http://www.wz.de/home/panorama/kohlenmonoxid-grillfest-endet-mit-einer-tragoedie-1.1612198

Herr im Himmel,
Denke und Handele vorsichtig.

Gruß
Peter

 

[Peintinger]

Die Tür ist doch offen sieht man auf den Bildern
also keine Gefahr.

Bei uns gibts heut auch wieder selbst gestreicheltes Lamm
allerdings in Form von Hack im Yufka Teig nach Türkischer art.

Tür auf alleine würde mir da nicht reichen!

@Jeddiah das Essen ist

 

[Jeddiah]

Die Tür ist doch offen

naja ganz wohl war mir bei der Sache auch nicht, allerdings stand das Ding tatsächlich vor der weit geöffneten Türe und im hinteren Bereich war ebenfalls ein Fenster auf. Der sichtbare Rauch vom AZK ist zB wunderbar nach draussen gezogen, aber klar optimal ist das nicht. Alternative wäre gewesen das Ding im Bräter und BO zu machen, aber der Freund wollte unbedingt mal dopfen erleben und ich es ihm gerne zeigen

Jed

 

[buena vista]

aber der Freund wollte unbedingt mal dopfen erleben und ich es ihm gerne zeigen

Darum ich bin für einen Grillführerschein u. die Grillkohle gibt es im Waffenhandel nur mit Berechtigungsschein

 

[Palatinagrill]

Trotz allem sieht dein Lammragout sehr lecker aus