Lammrippen

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich hatte diese Woche ein Lammvorderviertel vom hiesigen Schäfer bekommen.
Logischerweise waren die Rippen dran.
Erst einmal eine Gewürzpaste herstellen. Da es relativ viel Fläche ist brauche ich etwas „Trägermaterial“ das schmackhaft ist und auch noch gut am Lamm klebt. In meiner Truhe war noch Champignonpaste, die habe ich genommen. Die graubraune Masse rechts.

Nach einer Nacht im Kühlschrank aufs Ei bei etwa 120 Grad.

So um die 4 Stunden später.

Das Kotelett mit einem schönen Räucherring.

Mit Spargel und Brot.

War das gut. Genau richtig gewürzt und saftig.

 

[buersty]

Spargel & Lamm.

 

[Benni2407]

Wow! Das sieht lecker aus!!!

 

[Traekulgriller]

Sieht Genial aus !



Gruß Matthias

 

[Selbergriller]

Das sieht gut aus. Schön saftig.
Spargel und Lamm, wie Faust auf Auge.

 

[Bruco]

Das schaut absolut lecker aus ... stark

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

sehr schön

 

[5E8A5T14N]

Uiuiuiuiuiuiui!

Was ein schönes Stück Fleisch. Super Saftig! Mit Spargel wirklich klassen kombiniert
Genial

Eins fällt mir auf. Dein Ei scheint etwas unterdimensioniert für so großes Fleisch
Eier sind Rudeltiere
Nur so ein Gedanke

 

[Utti]

Boah geil! Lamm hab ich zu selten...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Eier sind Rudeltiere
Nur so ein Gedanke

Das Ei kuschelt schon mit dem Gasi, dem Räucherofen, dem Flachgriller, Wokbrenner, Hockerbrenner und zwei Meter weiter mit dem HBO. Wenn es fremd gehen möchte mit der Bierbank oder dem Sonnenschirm. Für was ganz seltsames den Komposter.
Das hat genug Gesellschaft. Und ab und zu sitzt Resi (Katze) unten auf dem Gestell.

 

[Pinus83]

Hammer Bilder, das Essen muss ein Traum gewesen sein.