So, nachdem Palsteak uns derart den Mund wässrig gemacht hat, haben wir am WE ein Stücken Lamm vergrillt.
Habe den Rücken mit Olivenöl, Weißwein, weißem Balsamico, frischem Knoblauch, Peperoni, Lorbeer, Rosmarin und Thymian angesetzt und 48 Stunden baden geschickt.
Das Lämmchen gut abgetrocknet, Salz und Pfeffer drauf und kurz und heiß angegrillt. Dann bei bei gemächlichen 120-130 Grad indirekt garziehen lassen. Noch 10 Minuten in Jehova: Butterzart!
Dazu gab's Bohnen und gebackene Kartoffeln, vorneweg ein bisschen selbstgebackenes Pain Paillase, dazu die Garnelen.
Das wiederholen wir, next aber ohne die lange Einwirkzeit der Marinade.
Grüße vom Rhein!
Habe den Rücken mit Olivenöl, Weißwein, weißem Balsamico, frischem Knoblauch, Peperoni, Lorbeer, Rosmarin und Thymian angesetzt und 48 Stunden baden geschickt.
Das Lämmchen gut abgetrocknet, Salz und Pfeffer drauf und kurz und heiß angegrillt. Dann bei bei gemächlichen 120-130 Grad indirekt garziehen lassen. Noch 10 Minuten in Jehova: Butterzart!
Dazu gab's Bohnen und gebackene Kartoffeln, vorneweg ein bisschen selbstgebackenes Pain Paillase, dazu die Garnelen.
Das wiederholen wir, next aber ohne die lange Einwirkzeit der Marinade.
Grüße vom Rhein!
ün: