Lammrücken & Guss

[Dodge]

Mal wieder'ne Eigenkreation

Lammrücken.....ok, ich glaube aber, dass das Weideschaf ist, denn kurzgebraten vom Rost war es mir das letzte mal etwas zäh.......also dieses mal auf mediterane Art......im IKEA-Gusspott

Zuerst etwas Öl...... aus Palermo

....das Fleisch langsam anschmoren.....

....frische Kräuter aus dem Garten.....

....nach dem Wenden....

.....Knofel, Kräuter......

und Zwiebeln dazu......

.....nun 3-400 ml hiervon ( warum schmeckt das iltalienische eigentlich sooo viel besser ? )

......etwas Rotwein.....

.....und Gemüsefond....... mit Balsamico etwas abschmecken..

...Deckel drauf und auf kleiner Flamme "simmern" lassen

Später mehr

 

[PitBully]

Mensch Mensch Mensch .......

Bekomme schun wieder Hunger ........(ich liebe Lamm)

Und ich denke dat Gussteil vom Schweden wird wohl Pflicht ...

 

[Dodge]

Und ich denke dat Gussteil vom Schweden wird wohl Pflicht ...

.....jo für den Preis ist der echt OK.......das Lamm funzt auf diese Weise sicher auch im DO

 

[PitBully]

Denke ich auch aber an nen DO trau ich mich noch net wirklich rann ....

aber drüber nachgedacht wird schun ........

Pitty

 

[Dodge]

So....jetzt kommen die Beilagen..... ich habe noch'n Haufen Gemüsereste......

Also zuerst Tomaten blanchieren, pellen, schneiden und sanft anschmoren....

...Knofel, Frühlingszwiebeln und Lauch......

....Champs....

.....etwas Kräuter, Salz, Pfeffer und Balsamiko.....fertig.....

Das schmeckt mit dem guten Öl einfach grandios und wird am Schluss nur noch aufgewärmt ( wenn GöGa vom Schaffen kommt )

.....nur noch die Kartoffeln....

.....wie in Griechenland abgeschaut in grobe Spalten schneiden und ab zum Fleisch......

....mal sehen, wie das wird

 

[Dodge]

......fertig und satt !



.....zuerst die Tellerbilders

.....geschmeckt hat's fast wie das Zieglein welches wir auf Chalkidiki einmal genießen durften....ich werde das unbedingt im DO nochmal machen.....und gute Zutaten machen unheimlich viel aus......

....morgen gibbet die Reste.... aber jetzt noch'n Ouzo

 

[Ham-Sam]

Na das sieht doch einwandfrei aus

Das muß geschmeckt haben

 

[Mrhog]

Sieht erstklassig aus.

Guss regelt

 

[CB600]

Klasse gemacht...sieht sehr gut aus...

 

[Cruiser]

Boah... .... sehr geil ...

 

[Grillschlurch]

Hauptsache nicht vom Gasi

Sieht wie immer ober lecker aus.


Grillschlurch

 

[Sturmglut]

RE

Hallo ,


echt WUNDERBAR !!!!

Sieht super lecker aus und echt tolle Fotos !!!

Weiter so !!

 

[mrshog]

Also eigentlich war ich pappsatt, aber jetzt hab ich HUNGER !!!

Wie immer ganz klasse !!!!!!!!!

 

[butch]

goil

schön angerichtet .net wahr ?

butch

 

[Räuchereddy]

Sehr lecker!!! Da könnt man meinen das du von Beruf Koch bist!!!

 

[bullrich]

Re: goil

schön angerichtet .net wahr ?

butch

das wahr jetzt .net nett

OK, Ikea fetzt 8)

 

[chili-sten]

Das sieht ja wieder sagenhaft lecker aus

Ich nehm auch ne' Portion, damit Du keine Reste hast

 

[Udo]

Lamm schmeckt mir immer. Schöne leckere Doku.

 

[Bessy]

@Dodgeman,
auf was kochst du da?

Kohleherd, wie bei Omma früher?

Auf alle Fälle sehr Rustikal??!! Oder?

Klasse Gericht, sieht verdammt lecker aus.

 

[Hochzoll Josl]

Mensch Volker der Bericht ist ja wieder ein Kunstwerk