Hallo,
sieht wirklich Top aus und kann ich mir sehr gut mit den Kräutern vorstellen, alles super gemacht. Ich würde es nur nicht "Jus" nennen wollen, ist eher so eine Art Gremolata. Mit Jus verbinde ich immer einen reduzierten Fonds aus dem dann eine Soße gezogen wird. Aber das sind nur Begrifflichkeiten, das Ergebnis zählt und das ist top
Gruß Funky
sieht wirklich Top aus und kann ich mir sehr gut mit den Kräutern vorstellen, alles super gemacht. Ich würde es nur nicht "Jus" nennen wollen, ist eher so eine Art Gremolata. Mit Jus verbinde ich immer einen reduzierten Fonds aus dem dann eine Soße gezogen wird. Aber das sind nur Begrifflichkeiten, das Ergebnis zählt und das ist top
Gruß Funky