Lammrücken

[adi1987]

Nabend Grillgemeinde,

heute gab es ausgelösten Lammrücken mit gedämpftem Gemüse und Kroketten.


Den Fettdeckel habe ich nicht entfernt und Routenförmig eingeschnitten.

Mit dem ausgebeinten Knochen wurde eine Soße aus Rotwein, Balsamico Essig, Butter und Salz&Peffer gekocht.

Der Rücken wurde von beiden Seiten scharf angegrillt und anschließend mit der Fettseite nach unten bei einer GT von 130°C auf 60 Grad KT gegart.

Anhang anzeigen 628168

Beste Grüße Adi

 

[schmock]

Hi Adi,

Bin zwar kein Lamm-Fan, aber das sieht klasse aus! Ich denke, da hätte ich auch probiert....

Viele Grüße, Patrick

 

[r2d2]

Super!!!

Einen Teller für mich bitte

 

[boehmy]

Super garpunkt. So würde ich es auch fernaschen

 

[krumpi01]

da hätte ich auch gern probiert, sieht sehr gut aus

 

[holledauerin]

Schön gemacht. Lamm ist immer wieder ein Genuss.

 

[kahle]

So etwas muss angemeldet werden, da komm ich vorbei. Lecker. Und sehr tolle Bilder

 

[BaconAddict]

Das schaut echt unfassbar lecker aus!! Da hätt ich mich gern mit an den Tisch gesetzt.

 

[Borsti78]

Super Gericht! Lammrücken geht immer.

 

[exotec]

sehr fein! nehme ich 1:1 wie beschrieben und abgebildet.

 

[adi1987]

Dann bedanke ich mich doch für Eure netten Beiträge

Schönen Start in die Woche!

Grüße Adi

 

[Wingo]

Klasse das

 

[Kernisch]

Perfektes Essen, sieht klasse aus

 

[Schnabelweide]

klasse ich glaub ich hab noch sowas in der TK....hat mich jetzt echt angemacht

 

[Mona1970]

Das Fleisch schaut absolut perfekt aus, klasse!

 

[Andiman]

Perfekt getroffen. Das sieht köstlich aus.

 

[Zwickauer]

schaut richtig gut aus ..... wie lange hat dein Rücken gebraucht ( so ungefähr ) ?

 

[Sutsef]

Grandios - besser geht es kaum...

 

[adi1987]

schaut richtig gut aus ..... wie lange hat dein Rücken gebraucht ( so ungefähr ) ?

Hallo Zwickauer,

der Rücken hat so ca 30 min auf dem Grill verbracht.

Beste Grüße Adi

 

[Maze]

Habe die Ehre Adi,
da gibt es nur ein Wort dafür Genial