Servus Liebe Gemeinde...
Also, Die Gefriertruhe musste mal etwas leerer gemacht werden,
So fand ich noch eine Gefrostete Lammschulter...
Der Plan No 1 war, Die Schulter im Dutch Oven zu machen...
Dann kam Alternative No2. Steaks aus der Schulter zu schneiden...
Nach näherer Betrachtung des Stücks stellte sich jedoch heraus,
Dass das ziemlich wenig ergeben würde...
Nach dem Auslösen des ganzen blieb mir dann nur noch die Alternative 3
Spieße zu machen, da ich insgesamt nur auf ca 350 gr.
Fleisch kam...
Aber hier die Bilder dazu...
Nach dem Auslösen war das ganze dann nicht mehr so viel wie erst gedacht.
Das ganze aufgespießt und mir Olivenöl Knoblauch Rosmarin und Salbei mariniert...
Das Grillen stellte sich dann als relativ schwierig heraus, da ja das Fleisch aus der Lammschulter
ziemlich grobfaserig ist und eigentlich langsam gegaart werden sollte um es Zart zu bekommen...
Also das ganze 4 min. Rundrum angegrillt und dann in Jehova verpackt und noch 8-10 Minuten
indirekt liegen lassen...
Fazit, Absolut super, aussen schön gegrillt und innen saftig... Ich nahm etwas Apfelholz zum
Rauchen, das passte find ich Prima zu dem Lammgeschmackt... ( wie im Urlaub )
Dazu gabs Rosmarin Wedges, Ratatouille Gemüse und guacamole...
Greetz Hubi...
Also, Die Gefriertruhe musste mal etwas leerer gemacht werden,
So fand ich noch eine Gefrostete Lammschulter...
Der Plan No 1 war, Die Schulter im Dutch Oven zu machen...
Dann kam Alternative No2. Steaks aus der Schulter zu schneiden...
Nach näherer Betrachtung des Stücks stellte sich jedoch heraus,
Dass das ziemlich wenig ergeben würde...
Nach dem Auslösen des ganzen blieb mir dann nur noch die Alternative 3
Spieße zu machen, da ich insgesamt nur auf ca 350 gr.
Fleisch kam...
Aber hier die Bilder dazu...
Nach dem Auslösen war das ganze dann nicht mehr so viel wie erst gedacht.
Das ganze aufgespießt und mir Olivenöl Knoblauch Rosmarin und Salbei mariniert...
Das Grillen stellte sich dann als relativ schwierig heraus, da ja das Fleisch aus der Lammschulter
ziemlich grobfaserig ist und eigentlich langsam gegaart werden sollte um es Zart zu bekommen...
Also das ganze 4 min. Rundrum angegrillt und dann in Jehova verpackt und noch 8-10 Minuten
indirekt liegen lassen...
Fazit, Absolut super, aussen schön gegrillt und innen saftig... Ich nahm etwas Apfelholz zum
Rauchen, das passte find ich Prima zu dem Lammgeschmackt... ( wie im Urlaub )
Dazu gabs Rosmarin Wedges, Ratatouille Gemüse und guacamole...
Greetz Hubi...
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