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Lammspieße orientalisch

Burn_out

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Das Lammfleisch (Oberschale) dafür hatte ich von der letzten entbeinten Lammkeule beiseite gelegt.
Im Bild oben links zu sehen.
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Die Oberschale habe ich quer zur Faser in 1,5 cm breite Streifen geschnitten.
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Die orientalische Marinade habe ich im Mörser hergestellt.
Bestandteile waren Saft und Schale einer Zitrone.
1 Knoblauchzehe
1 TL Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Zimt
1 Lorbeerblatt
2 EL Röstzwiebeln
2 Gewürznelken
1/2 TL Ras El Hanout
1/2 TL getrocknete Jalapenos
Olivenöl dazugeben bis die Konsistenz passt

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Das Fleisch damit marinieren und 2 Stunden durchziehen lassen.
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Etwas dekorativ in leichten Wellen auf Spieße stecken.
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Dann über direkter Hitze auf jeder Seite kurz scharf grillen.
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Das geht sehr schnell und man muss etwas aufpassen, dass die Marinade nicht verbrennt.
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Dazu passt Cous Cous, Salat, Humus etc. mit gegrilltem Pita Brot.
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Was eine Geschmacksexplosion.

Hammer.

:prost:
 
Klingt sehr gut :thumb2:
Und schaut auch absolut lecker aus ... klasse :wiegeil:
 
Klasse!

Nur das mit den Röstzwiebeln kann ich mir noch nicht ganz vorstellen :hmmmm:
 
Wirklich geil! DAS hätte mir auch geschmeckt.
 
Kam mir auch eher spanisch, statt orientalisch (eigentlich kaukasisch) vor. :D

Aber die Marinade war wirklich super.

:prost:

Ja, die Zwiebeln werden ja weich und schlabberig. Aber der Geschmack geht bestimmt über in die Marinade.
Muss ich mal ausprobieren.
 
Klasse, davon nehme ich auch einen Spieß :thumb2:

Gruß
 
Perfekt Klaus! So muss das aussehen:respekt:
 
Hört sich lecker an, sieht toll aus, hätte ich sofort genommen
 
Gefällt mir inkl. Verwendung von keinen Gewürzmischungen (sondern selbst gemischt)!
 
Klasse, :thumb2:

nun hab ich ein Rezept, nur fehlt mir das Lamm...
War leider zu spät bei der österlichen Bestellung dran... ;)
Aber ich weiss bei wem ich nach der Vorlage nächstes Jahr suchen muss. :-)

grüssle
 
Sehr sehr schön !
Tolle Spiesse.

Das hab ich mir direkt mal gelesenzeichnet und wird nachgebaut.

Klasse !

:)
 
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