Lammspießen und neues Gadget

[WeberWarrior]

Hallo Leitle,

da ich mal wieder Gäste erwartete und ich irgendwie auf Schaf - Trip bin, paar Keulen entbeint und in schöne nicht zu kleine Stücke geschnitten.

Mit viel!!!!!!! Salz, Pfeffer und Wibergs Africagewürz gewürzt (36gramm/kg Salz ist eine gute Größe).
Dann mit reichlich Zwiebeln, (mit den Händen schön zerdrücken damit der Saft Austritt) eingelegt.

Eigentlich so. 48h, da ich aber nur etwa 34h Zeit hatte habe ich nach 24h noch mal Mineralwasser als Weichmacher hinzugefügt.

Dann viel mir ein ein Mangal-Set brauch ich eigentlich auch ganz dringend also CAD und Laser angeworfen und nach einer Skizze aus dem Net nachgebaut:
Und drauf mit den Spießen

(allerdings muss ich mit der Hitzekontrolle noch a bissle üben, hatte ganz schöne Röstaromen.

Als Vorspeise gab es Moinkballs und Rindfleischhack in Basilikumblätter aus der Bibel von Raichlen, kann ich Euch nur empfehlen, echt lecker und mal was Kpl. anderes. Mageres Rind gewürzt mit viel Fischsauce und Zucker.

Den Gästen und uns hat es sehr gut geschmeckt, das Lamm war wieder super Zart. Ich konnte wieder paar Vorurteile gegen Lamm ausräumen.
Tellerbilder irgendwie vergessen, Sry.


Bis denne
Thomas

 

[asphalt]

Schön vergrillt und super Mangal-APP.

Gruß Jens

 

[Darock]

Ich liebe Lamm, sieht echt super aus!

 

[Erzgebirger]

Hi Thomas,

sehr fein gemacht und Lamm geht immer. :thumb_th:


::Gr_th::

 

[Köhler]

Sieht sehr Lecker aus

..... also CAD und Laser angeworfen ...

jau, mal so nebenbei ... Unglaublich

Gruß Olli