Lammsteaks - mir fehlt eine Eingebung...

[sts]

Guten Morgen,

heute soll wieder mal lecker gegrillt werden. Neben T-Bone, Putenspiesschen, Bratwurst und Hähnchenbrüsten ist mir gestern beim Türken ein Päckchen mit 3 leckeren Lammsteaks an der Fleischtheke in den Korb gefallen:

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Wie würdet Ihr das zubereiten? Wie Rindersteak angrillen und auf KT ziehen? Wenn ja, welche sollte ich anpeilen? Oder ganz was anderes? Spieße? Marinieren?

Mir fehlt gerade etwas die Kreativität...

Gruß

Stefan

 

[wyrm]

Bei mir gibt's heut auch Lammsteak, allerdings aus der Keule.

Mariniert wird folgendermaßen:

2 Knoblauchzehen
1 TL Fenchel
1 TL Rosmarin
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Piment
1/4 TL Salz

1 TL Olivenöl
120-200 ml Trockenen Rotwein

Gewürze mörsern und Steaks damit rubben. Mit Olivenöl bepinseln und in Wein marinieren. Mindestens 4h, oder besser 2 Tage.

Gegrillt wird's dann wie Rind, mit einer angestrebten KT von 60°C.