Landmann Grill-Lok

[svenlieb]

Hallo an alle hier im Forum,

Habe mir vor kurzem eine Landmann Grill-Lok gekauft und hatte dazu ein paar Fragen an die Fa. Landmann gesendet. Leider bisher ohne eine Antwort. Deswegen möchte ich es gerne hier posten um eventuell schnelle Hilfe zu bekommen. Im Anhang der Brief an die Fa. Landmann:


Sehr geehrte Damen und Herren,

ich schreibe Ihnen diese E-Mail da ich Probleme mit der Bedienung der Landmann Grill-Lok habe.
Auf ihrer Homepage habe ich erfahren das man mit diesem Grill direkt, indirekt.grillen und räuchern kann.
Mein Problem bezieht sich auf das indirekte Grillen. Habe mich nur für diesen Grill entschieden weil man damit indirekt grillen kann.
Kein Fett in der Glut war ein Argument. Leider mußte ich feststellen das das indirekte grillen gar nicht funktioniert.
Alles was auf ihrer Homepage erklärt wird habe ich versucht und mehr:

- kleine Kammer geschlossen und Lüftungsschlitze geschlossen sowie Kamin geschlossen
- kleine Kammer geschlossen und Lüftungsschlitze auf (verschiedene Öffnungsweiten) und Kamin geschlossen
- kleine Kammer geschlossen und Lüftungsschlitze auf und Kamin auf (verschiedene Öffnungswinkel)

Leider wird der große Raum nicht heiß.
Was kann ich denn noch machen damit ich mal eine Wurst mit dem indirekten Grillen gar bekomme.
Es wird auf ihrer Homepage beschrieben das man hier auch eine Temperatur wie beim direkten Grillen erreicht.
Nach 2 Stunden erfolglosem Grillversuch war die Wurst noch nicht mal lauwarm.

Bitte teilen sie mir mit wie ich ein ungetrübtes indirektes Grillvergnügen erreichen kann.
Wenn nötig geben sie mir eine Schritt für Schritt Anleitung denn ich bin für jeden Rat dankbar der es mir ermöglicht mit diesem Grill indirekt zu grillrn.

mfg Sven Wege

 

[Ander]

Kamin auf und Lüftung voll auf, dann könnte es evtl. gehen

 

[Sizzler]

Hallo Sven,

Mit was hast du die SFB denn befeuert.
Bedenke dass um eine höhere Hitze zu erzielen, der Brennstoff (Brekkies oder Holz) schon ein bischen mehr Sauerstoff benötigt als nur ein kleiner Schlitz geöffnet. Ich öffne den Deckel der Feuerbox ein bischen (klemme ein Stück Holz oder ähnliches dazwischen) und öffne alle Lüftungsklappen, Schornstein inklusive komplett. Dann sollte sich die Hitze allmählich erhöhen.
Mit Holz erzielst du eine höhere Temperatur, weil die Flammen zusätzlich Hitze bringen. Dann solltest du die Bratwürste aber nicht zu nahe an der SFB Öffnung liegen haben, sonst hast du schnell zusätzliche Kohle.
Versuch macht kluch!!

 

[Wingo]

Und vor allem: glühende Kohlen in die kleine Kammer legen

Also ich gehe bei meinem Landmann so vor:
* ein AZK voll Briketts durchglühen lassen
* Briketts in die kleine Seitenbox auf das Gitter legen und Seitenöffnung voll auf
* Kamin voll auf
* komme dann laut Termometer auf etwa 160°C (ist dann auf Rosthöhe etwas weniger)

Das reicht schonmal problemlos für Würstchen und Hähnchenschenkel. Wobei ich den Schenkeln nach etwa 45 Min durch Entfachen eines kleinen Feuers in die Seitenbox noch etwas eingeheitzt habe.

Eine Ladung Briketts reicht bei mir etwa für 1 Stunde auf 160°C, kann man aber durch regelmäßiges Nachlegen von Briketts beliebig ausdehnen. Einfach mal etwas experimentieren (bin selbst noch in der Phase...)

Ein paar Threads weiter unten habe ich auch beschrieben, wie ich sehr leckere Ribs im Landmann zubereitet habe. Garzeit war dabei etwa 4 Stunden.

Gruß
Ingo

 

[svenlieb]

vielen dank für die Antworten

werde das mit den Briketts ausprobieren. Möchte aber noch erwähnen das in der Gebrauchsanleitung steht das man diese nicht verwenden darf. Genauso steht dort das man keine Anzünder mit Parafin benutzen darf. So wie ihr hier schreibt nehmt ihr aber Briketts. Gibt es einen besonderen Grund warum Landmann das schreibt?

mfg Sven

 

[Sizzler]

Re: vielen dank für die Antworten

So wie ihr hier schreibt nehmt ihr aber Briketts. Gibt es einen besonderen Grund warum Landmann das schreibt?

mfg Sven

keine Ahnung warum die das schreiben.
Mit den Brekkies kannst du die Temperatur besser kontrollieren bzw halten. Ich habe festgestellt dass, wenn ich nur mit Holz befeuere, ich permanent die Luftzufuhr regeln muss, weil bei jedem neuen Scheid Holz, wenn das dann anfängt zu brennen, die Temperatur hochschiesst. Mit den Brekkies bleibt die Temp für fast ne Stunde konstant und dann brauch ich nur ein paar Stück nachzulegen. Der Temperaturunterschied ist kaum zu merken.
Und mit Holz bist du dein Fleisch ja permanent am räuchern, von der langen Rauchentwicklung (Nachbarn!!, oder die Familie wird es dir danken) mal ganz abgesehen.

 

[Coolblue]

das hört sich ja nicht so überzeugend an.
habt ihr die kleine grill lok oder die große?
der praktiker hat eine ähnliche für 72 euro im angebot ab freitag, bin am überlegen mir diese zuzulegen. wie sind die meinungen?

 

[Ander]

Landmann schreibt das deshalb, weil sich dann der Lack in Rauch auflöst.

Was schreibt denn Landmann was man verwenden soll

Andy

 

[Pb1791]

Darf ich mal demütig anfragen, was die für die Lok an Euronen aufrufen!?

Welche Wandstärke hat die SFB und die Garkammer?

 

[UpInSmoke]

1. der Landmann Smoker besteht aus Blech, ja auch der große.
2. wenn man ihn zu heiss einbrennt, verflüchtigt sich die Lackierung, die Garfläche ist zu klein.
3. grillen geht auch in der großen Kammer, wenn man da die Kohle reinwirft.
4. Die richtige Temperatur mit der Dose zu erreichen ist ne Sisyphusarbeit, Kohle rein - Holz rein - Regler auf - Regler zu - huch... Holz nachwerfen...SFB Deckel öffen weil zu wenig Sauerstoff etc. und das alles weil die Dose einfach zu dünn ist die Temp. mal vernünftig zu
speichern.
5. das Thermometer geht mind. +-20° verkehrt.
6. man kann mit der Landmann Dose auch Smoken, aber ohne Monsterglut und Briquettes
haut das nicht hin.
7. ich bin auch auf geiz ist geil reingefallen , das Teil steht im Garten als Dekoration...

Fazit: Finger weg, investiert lieber in eine vernünftige Kugel, oder spart auf nen richtigen Smoker, wer Spass am experimentieren hat soll sich das Teil kaufen evtl. reicht es ja auch für die Zwecke.

 

[Pb1791]

@UIS
zu 1: Mein Eigenbau-Edelstahl-Smoker besteht auch "aus Blech". Diese Aussage ist leider etwas undifferenziert und fachlich falsch, weil ein "Blech" auch 80mm stark sein kann.
zu 2: Finde ich nicht, dass (ja nach Ausführung) eine Garfläche von 65 x 37,5 oder 82 x 38 cm als "zu klein" bezeichnet werden kann.

Beim Rest hast du wohl recht:
Blech mit dünnen Wandstärken ist natürlich Temperatur-aktiver als dickes Blech und dann wird das Einregeln zur Kunst...