Lang Job Pulled Beef gestartet

[mic1982]

Nach dem ich letztes Silvester Pulled Pork Premiere hatte habe ich jetzt PB Premiere. Fleisch sind etwas über 2 kg hohe Rippe. Gegrillt wird auf einem Broilking Baron 440. Als Chips für den Rauch habe ich Weber Hickory drin.

 

[Maltyman]

Oh das steht auch noch auf meiner Liste, da stell ich gleich mal ne Bank auf und schau gebannt zu.

Mit welcher Grilldauer rechnest du denn, bzw. wann soll gegessen werden?

 

[Mühl4tler]

Hat dich dein Beifahrer so genervt, dass du ihn gleich grillen musst?

 

[mic1982]

Ich bin darauf eingestellt dass es gute 24 h dauert.

 

[taigawutz]

Pulled Beifahrer hatten wir auch noch nicht ... wird das der neue Trend 2016?

 

[TammyCutzer]

Bin auch mit dabei und nehme mir mal nen Bier aus deinem Kühli.

Ich habe 5,3Kg Schulter als PP auf dem Grill

Gutes gelingen und Prost!

 

[mic1982]

Na das ist ja noch mal eine ganz andere Liga mit über 5 kg. Da wünsche ich auch gutes gelingen! Aktuell bin ich bei 66° C. Bei 61 war in der Nacht die Plateauphase.

Die Nacht war sonst unspektakulär. Habe gut geschlafen und zwischendurch mal auf das Funkthermometer geschaut

Gemoppt habe ich übrigens nicht. Nachher backe ich dann noch Burger Buns und koche eine Sauce.

P.S.: das mit dem Beifahrer war die dämliche Autokorrektur vom Smartphone

 

[TammyCutzer]

Moin

Derzeit KT: 63° GT: 111°C.
Nacht war auch nix los, bis auf Nachwuchs der nicht schlafen wollte

Werde gleich mal Flüssigkeit nachfüllen.

 

[mic1982]

Mal ne Frage:
Kann es sein, dass es zwei Plateauphasen gibt? Hänge jetzt schon mehr als 4 h bei 66°.