Ich habe bestimmt an die 20 teils hochwertige Jagdmesser und ca 20 Ausbein- und Schäl/Schneidmesser (W.Dick & Wenger)....aber mir fehlt noch ein langes und gut schnitthaltiges Fleischmesser. Was könnt ihr empfehlen? Bitte kein Damast.
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Langes Fleischmesser
- Ersteller septine
- Erstellt am
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Guest
Hallo septine,
schau doch mal bitte hier: Langes Fleischmesser. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Langes Fleischmesser. Da wirst Du fündig!
Röstwurst
Aushilfsabschwarter und geilste Sau im GSV
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
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Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Ich setz ich mal dazu 
Messer kann man nie genug haben! 
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Herder 1922! 
Was verstehst du unter lang?
Ich habe ein 34cm Blockmesser von F.Dick, den Vorgänger von dem da, aber in 34cm noch mit Holzgriff: KLICK
Schön dunn geschliffen, aber trotzdem stabil.
Standfest weiß ich nicht, ich benutze das einige male im Jahr....und muss nur alle paar Jahre schärfen.
Ich habe ein 34cm Blockmesser von F.Dick, den Vorgänger von dem da, aber in 34cm noch mit Holzgriff: KLICK
Schön dunn geschliffen, aber trotzdem stabil.
Standfest weiß ich nicht, ich benutze das einige male im Jahr....und muss nur alle paar Jahre schärfen.
geht auch kleiner...Gummimesser von Dick 30 cm 
edit: Kohlenstoffstahl und hat Holzgriff, falls du auf das stehst
edit: Kohlenstoffstahl und hat Holzgriff, falls du auf das stehst
sowas in der 30cm + klasse?
Herder Rückenspitz wenns nicht gleich ne Rolex sein sollHerder 1922!
Zum 1922 muss ich sagen, dass es erst in den letzten, ich glaube zwei oder drei, Jahren so teuer wurde, früher war es deutlich günstiger.
Als Rolex würfe ich es jetzt nicht bezeichnen.....aber eine Swatch ist es definitiv auch nicht....
Was man zu 1922 aber definitiv sagen muss, bei guter Pflege wird man sehr sehr lange Freude dran haben!
Wenn es wirklich ein reines Fleischmesser sein soll, dann ist das hier bereits genannte Rückenspitz bestimmt auch eine tolle Sache.
Mir gefällt rein optisch auch der Hechtsäbel richtig gut. Aber persönlich decke ich gefühlt 80% der Schneidearbeiten mit dem Kochmesser ab.
Gruß Tobias
Als Rolex würfe ich es jetzt nicht bezeichnen.....aber eine Swatch ist es definitiv auch nicht....
Was man zu 1922 aber definitiv sagen muss, bei guter Pflege wird man sehr sehr lange Freude dran haben!
Wenn es wirklich ein reines Fleischmesser sein soll, dann ist das hier bereits genannte Rückenspitz bestimmt auch eine tolle Sache.
Mir gefällt rein optisch auch der Hechtsäbel richtig gut. Aber persönlich decke ich gefühlt 80% der Schneidearbeiten mit dem Kochmesser ab.
Gruß Tobias
OP
OP
Was verstehst du unter lang?
Ich habe ein 34cm Blockmesser von F.Dick, den Vorgänger von dem da, aber in 34cm noch mit Holzgriff: KLICK
Schön dunn geschliffen, aber trotzdem stabil.
Standfest weiß ich nicht, ich benutze das einige male im Jahr....und muss nur alle paar Jahre schärfen.
Ja, so um die 30cm
OP
OP
Wow...edel!
Für größere Stücke habe ich die alte Küchenmachete von meiner Urgroßmutter (neben der Zange) mit 30cm
und das Dick Hektor mit 26cm Klingenlänge.
und das Dick Hektor mit 26cm Klingenlänge.
PAR-B-Q
Fleischmogul
Das habe ich mir gekauft. Sehr angenehm damit zu schneiden und nicht nur Brisket.
https://www.wuesthof-shop.de/wuesthof-brisket-messer-gourmet/a-109984/
https://www.wuesthof-shop.de/wuesthof-brisket-messer-gourmet/a-109984/
OP
OP
PAR-B-Q
Fleischmogul
@septine
Hab ich noch nicht probiert. Mit dem Messer schneide ich hauptsächlich BBQ und Braten. (Und vielleicht mal Brot, wenn ich faul bin)
Hab ich noch nicht probiert. Mit dem Messer schneide ich hauptsächlich BBQ und Braten. (Und vielleicht mal Brot, wenn ich faul bin)