• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Langsam erhitzter Vogel

Kinderurlaub

Kinderurlaub

Veganer
10+ Jahre im GSV
So ich hab mal ein Bierhuhn in der Kugel gemacht. Als Rohware hatte ich ein "Hohenloher Junghahn " aus der Bäuerlicheerzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall mit fast 4 kg. Hab ihn schön gewürzt und ab in die Kugel bei 170 grad so 110 Minuten. Oben an Brust sieht er verbannt aus, sind aber nur die Gewürze. In den Keulen sieht man wie Saftig er ist.

IMG-20150607-WA0000.jpg
 

Anhänge

  • IMG-20150607-WA0000.jpg
    IMG-20150607-WA0000.jpg
    215,3 KB · Aufrufe: 933
Bei 170 Grad sollte die Haut eigentlich knusprig werden. Ich geh davon aus, dass viel Zucker im Gewürz war und der Vogel daher so dunkel geworden ist.
 
Ganz ehrlich?

Schade um das schöne Stück Geflügel.
Die Haut sieht ledrig und verbrannt aus. In den Keulen kann ich gar nichts sehen.
Hast du den gesmokt?

:prost:
 
Ein paar Chips waren mit drin. Haut war knusprig. Und Fleisch war zart und saftig.
 
Vieleicht temporär ein wenig mehr.
War der erste Vogel. Uns allen hat es geschmeckt. Ich bin für Verbesserungsvorschläge offen.
Also legt los.
 
Ach kommt - schlimmer geht immer - schön prall ist er - die Haut sieht nicht so doll aus - aber dass das Ding noch gut Saftig war glaub ich gerne.

Schlimmer geht immer:
 
Will dir ja glauben, dass das Fleisch zart war, aber die Haut sieht wirklich sehr seltsam aus, so ohne jede Struktur. Bei mir könnten Grill-Hähnchen ausschließlich aus krosser Haut bestehen, aber ich weiß nicht, ob ich die probiert hätte :-(.
Nichts für ungut
Gruß
Bianca
 
Zurück
Oben Unten