Hallo zusammen, ich bin kurz vor Mittag auf den Wochenmarkt gefahren um ein Stückchen Fisch zu MIttag zu kaufen ... dann lagen da noch zwei Langustenschwänze. Und mein FdV fragt noch: "Darf's der kleine oder der große sein ...?" Mmpf. Also:
Kurz marinierter Salat aus Kerbelknolle (kannte ich bis heute nicht; geht Richtung Petersilienwurzel/Topinambur, lecker):
Ganz frischer Ingwer, sensationell:
Und dann der Rettich mit Knolle und Ingwer, Olivenöl, etwas weissem Balsamico und etwas Honig-Dill-Senf:
Pfanne mit Olivenöl, Chili,
Knoblauch, Thymian und Rosmarin vorbereiten:
Beilage vorbereiten und vorkosten:
Lecker, kräftig, würzig, Apfel, Litschi, passt.
Bilder vom Braten habe ich irgendwie nicht gemacht. Erst auf der Schale, dann auf der Fleischfläche, ziehen lassen. Ich habe immer Angst, dass ich so etwas zu lange brate, manchmal ist's mir dann zu roh. Diesmal hat es geklappt, am Ende habe ich noch mit Butter arrosiert.
Brettchen- und Gabelbilder:
Gott sei Dank gibt es nach der ersten Hälfte noch eine zweite:
Danke für's Reinschauen!
Kurz marinierter Salat aus Kerbelknolle (kannte ich bis heute nicht; geht Richtung Petersilienwurzel/Topinambur, lecker):
Ganz frischer Ingwer, sensationell:
Und dann der Rettich mit Knolle und Ingwer, Olivenöl, etwas weissem Balsamico und etwas Honig-Dill-Senf:
Pfanne mit Olivenöl, Chili,
Knoblauch, Thymian und Rosmarin vorbereiten:
Beilage vorbereiten und vorkosten:
Lecker, kräftig, würzig, Apfel, Litschi, passt.
Bilder vom Braten habe ich irgendwie nicht gemacht. Erst auf der Schale, dann auf der Fleischfläche, ziehen lassen. Ich habe immer Angst, dass ich so etwas zu lange brate, manchmal ist's mir dann zu roh. Diesmal hat es geklappt, am Ende habe ich noch mit Butter arrosiert.
Brettchen- und Gabelbilder:
Gott sei Dank gibt es nach der ersten Hälfte noch eine zweite:
Danke für's Reinschauen!
Ich mag dem lila Rettich sehr gerne 
Ein wenig Röststoffe dürfen dran sein .
