Nicht miteinander, sondern hintereinander 
1. Lardo: Gewürze (Kampotpfeffer, Malabarpfeffer, Szechuanpfeffer, Koriander, Kardamom) gemörsert, Salz und Rosmarin dazu. Dann den Speck, den ich gestern von einem Bekannten bekommen habe (Bentheimer Schwein) damit eingerieben, vakuumiert und für 6 Monate ab in den Kühlschrank.
2. Kleine Vorspeise für den Koch (schwangere Frau darf nicht ): Austern geöffnet, Scheibe Gurke darüber und ein kleines Fleischstückerl vom Bentheimer Bauch. Das ganze ca. 10s flambiert. Genial!
3. Kabeljauloins mit Mehl, S+P, Ei und Panko paniert, dann ab ins Fett. Kartoffel-Gurkensalat dazu, fertig.
Ein schnelles und gutes Abendessen!
1. Lardo: Gewürze (Kampotpfeffer, Malabarpfeffer, Szechuanpfeffer, Koriander, Kardamom) gemörsert, Salz und Rosmarin dazu. Dann den Speck, den ich gestern von einem Bekannten bekommen habe (Bentheimer Schwein) damit eingerieben, vakuumiert und für 6 Monate ab in den Kühlschrank.
2. Kleine Vorspeise für den Koch (schwangere Frau darf nicht
): Austern geöffnet, Scheibe Gurke darüber und ein kleines Fleischstückerl vom Bentheimer Bauch. Das ganze ca. 10s flambiert. Genial!3. Kabeljauloins mit Mehl, S+P, Ei und Panko paniert, dann ab ins Fett. Kartoffel-Gurkensalat dazu, fertig.
Ein schnelles und gutes Abendessen!
