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Lasagne, eine Familienportion

Hühnerfuß

Hühnerfuß

Auflauf-Lover
10+ Jahre im GSV
Das Fleisch nicht gewolft, geschnitten.

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Pancetta und Butterschmalz.

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Rindfleisch, Zwiebel plus Staudensellerie, Karotten.
Hinten Milch, Weißwein, Salz und Pfeffer.
Und Wasser. Brühe geht auch.

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Pancetta und das Gemüse.

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Und das Fleisch.
Das habe ich vorher gesalzen.

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Dem Wein.

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Passierte Tomaten, Pfeffer.
die Milch kommt später rein.
Das habe ich am Vortag zubereitet und über Nacht im Napi geschmort,
ein Brenner auf kleiner Flamme.

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Ein Teig aus 500g Hartweizenmehl und 5 Eiern.

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Gewalzt auf ungefähr 1,5mm.
Hier wurde nicht gefaltet, um rechteckige Bahnen zu erzeugen, die Enden kommen mit rein.

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Mein Mise en place.:D

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Fertig eingeschichtet.

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Ab in den Ofen.

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Raus aus dem Ofen.

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So!
 
Aaaah, da ist sie ja….jetzt weiß ich es ganz genau: diese Lasagne ist geil! :thumb1: …unmöglich, dass davon noch was übrig war…:sabber:

Grüße
Christian
 
Wow ... schaut sehr gut aus :woot: :messer:
 
Sieht sehr geil aus, Lasagne regelt einfach und der Rational sowieso :D
 
Eine wunderbare Lassi! :messer: :cook: :wiegeil: :wiegeil:

Gustavo hätte es nicht besser gekonnt! 🤌 (er ist außer sich!)
 
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