Lasagne mit Hackfleisch und Spinat

[Tranabo_bjoern]

Heute gab sich das Wetter alle Mühe und es sollten Lasagne mit Spinat sein.

Man nehme:

• 0,75 l Bechamalsauce
  GöGa hat so ihr eignenes Rezept:
  • Milch je nach Konsistenz
  • 40 g Mehl
  • 50 g Butter
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Muskat, frisch gerieben

• Bei der Zubereitung IMMER rühren, sonst brennt es ruck-zuck an und alles geht in die Tonne!

• Hackfleisch angebraten und mit geschälten Tomaten und Oregano verfeinert (wir hatten noch einen Rest von den Spaghetti gestern)
• Blattspinat, 500 g tiefgefroren
• 1 Mozarellakäse, keine Version leicht.
• Geriebener Parmesano.
  Witr haben ein Original aus der Nähe von Piacenza zur Verfügung. Der Betrieb ist schon sehr alt und hat die Registriernummer 200. Einen beseren Parmesano habe ich noch nicht gefunden. Den bringe ich immer mir, wenn ich dienstlich in der Nähe bin.
• Lasagneblätter
• 12 DO flach
• etwas Salz und Pfeffer frisch gemahlen in jede Lage geben

Den DO mit Öl dünn (!) einreiben. Auch den Deckel.

Eine Lage Hackfleischsauce ca 1 cm dick auf dem Boden Verteilen. Eine Lage Lasagneblätter flächendeckend auslegen.

Eine Lage Bechamelsauce dazugeben so dass alles bedeckt ist.

Den fein gehackten Mozarella rüberstreuen.

Die Hälfte vom Spinat zugeben.

Eine weitere Lage Lasganeblätter auflegen.

Eine zweite Lage Hackfleischsauce dazugeben.

Den letzten Spainat dazugeben.

Eine Lage Lasasgneblätter.

Die restliche Bechamelsauce dazugeben, flächendeckend.

Frisch geriebenen Parmesano auf das Ganze geben.

12 plus 7 Brekkies im AZK anfeuern (ich habe die Guten von Dancook genommen)

7 Brekkies unter, 12 auf den DO geben.

Uhr auf 40 Minuten stellen und abwarten (Aussentemperatur 20 Grad). Bei niedrigeren Temperaturen Zeitzugabe und vielleicht unten 2 und oben drei Brekkies mehr.

Dann servieren und genießen.

Prost!

Als Bilderbuch sieht das dann so aus:

Den Rest gibts dann heute Abend.

Der DO war knapp zur Hälfte gefüllt und 40 Minuten waren völlig ausreichend. Wer den DO voller macht sollte Zeit zugeben, so geschätzte 10-15 Minuten.

War oberlecker.

 

[chili-sten]

Moin Tranabo_bjoern,

schöne DO-Lasagne

 

[Craezy65]

Hallo Tranabo_bjoern,

das sieht verdammt lecker aus. :happa:

 

[Serial Griller]

Toll! Das war mit Sicherheit sehr lecker

 

[Tranabo_bjoern]

Ja es war lecker. Zum Abendbrot war der Rest wech .-).

Normalerweise machen wir die Lasagne ohne den Spinat, aber es war eine schöne Variation. Wichtig ist der frisch gemahlene Pfeffer zwischen den Lagen, das gibt einen angenehmen Geschmack.

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GöGa hatte mal Lasagne mit Sojagranulat gemacht und raffiniert gewürzt. Es war kaum zu schmecken, dass kein Hack drin war.

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Mittwoch komme ich am Steinhuder Meer vorbei und hole unseren zweiten DO ab. Ein 12er hoch soll es sein. Ein Camp-Oven.

Brot backen geht damit auch einfacher. Bei dem ein oder anderen Brot ist der Teig schon mal gegen den Deckel gekommen. Nicht gut.....

Die Dinger machen einfach süchtig.....

 

[Jo Banane]

her damit ! :happa:

 

[Tranabo_bjoern]

her damit ! :happa:

Scusi, ist alle. Der DO backt heute ein legga Weißbrot. Bist aber fürs nächste Mal gern eingeladen.

 

[M.B]

Lecker lecker :happa:

Da freu ich mich umso mehr auf meinen 12er tief voll mit Lasagne gleich

 

[Tranabo_bjoern]

Lecker lecker :happa:

Da freu ich mich umso mehr auf meinen 12er tief voll mit Lasagne gleich

Lasagne aus dem DO sind der Hammer.

Letzte Woche hatten wir dicke Rippe. Leider etwas verunglückt, da der DO samt Ständer umgefallen war. Glücklickerweise haben die Kohlen und der Topf niemandem weh getan. Das Fleisch konnten wir retten, nur die Sauce war zum Herrn. Leider war das Fleisch nicht so zart wie gewohnt, da wir im BO zu Ende backen mussten.

Na ja, wenigstens keine verbrannten Hände und Füsse. Jetzt hat der DO ein besseres Plätzchen. So ein fallender Topf ist nicht mehr zu kontrollieren....