Hallo zusammen,
ich hatte bereits im April eine schöne Lasagne hergestellt und nun beim Verzehren der Leftovers (dazu später mehr) festgestellt, dass ich sie hier gar nicht eingestellt hatte.
Hier nun die Bilder dazu.
Die Bolognese nach eigenem Rezept und die Bechamelsoße wurden bereits am Vortag hergestellt, das geht wunderbar und spart am Tag des Essens jede Menge Zeit.
Die Nudelplatten wurden nach diesem Rezept von @Gulaschkanonier erstellt. Ich hatte allerdings kein Pizzamehl und habe ein Mehl mit hohem Eiweißanteil genommen. Teig herstellen, 1 Stunde in Folie im Kühlschrank ruhen lassen, Nudelplatten dünn ausrollen und mit Backpapier getrennt aufschichten.
- 150 g Mehl mit hohem Eiweißanteil
- 150 g Hartweizengries
- 3 Eier
- 1 gestrichener TL Salz
Die Nudelplatten jeweils 30 Sekunden in Salzwasser kochen und wiederum aufschichten.
1. Lage Bechamel
2. Lage Nudel zurechtgeschnitten
3. Lage Bolognese
4. Lage Bechamel
5. Lage Parmesan
Usw. usw.
Ich hatte die doppelte Menge Nudeln gemacht, das war dann wieder Erwarten insgesamt viel zu viel für die große Auflaufform. Kurzentschlossen ist eine Lasagne ins Vakuum gegangen und eingefroren worden.
Lasagne fertig.
Mehr Käse, das kann ja nicht schaden.
Lecker lecker.
Kurzer Zeitsprung.
Gestern habe ich die eingefrorene Lasagne aus dem Eis befreit und in den Kühlschrank gestellt. Heute dann rechtzeitig aus dem Kühli genommen, damit sich auch der Kern akklimatisieren kann.
Danach ging es bei 170°C für 45min in unseren kleinen Ninja 10-in-1 Ofen.
Die Lasagne im April war klasse.
Die Lasagne heute war mindestens genauso gut.
Also: Immer doppelt so viel machen, dann gibt's Lasagne später nochmal.
ich hatte bereits im April eine schöne Lasagne hergestellt und nun beim Verzehren der Leftovers (dazu später mehr) festgestellt, dass ich sie hier gar nicht eingestellt hatte.
Hier nun die Bilder dazu.
Die Bolognese nach eigenem Rezept und die Bechamelsoße wurden bereits am Vortag hergestellt, das geht wunderbar und spart am Tag des Essens jede Menge Zeit.
Die Nudelplatten wurden nach diesem Rezept von @Gulaschkanonier erstellt. Ich hatte allerdings kein Pizzamehl und habe ein Mehl mit hohem Eiweißanteil genommen. Teig herstellen, 1 Stunde in Folie im Kühlschrank ruhen lassen, Nudelplatten dünn ausrollen und mit Backpapier getrennt aufschichten.
- 150 g Mehl mit hohem Eiweißanteil
- 150 g Hartweizengries
- 3 Eier
- 1 gestrichener TL Salz
Die Nudelplatten jeweils 30 Sekunden in Salzwasser kochen und wiederum aufschichten.
1. Lage Bechamel
2. Lage Nudel zurechtgeschnitten
3. Lage Bolognese
4. Lage Bechamel
5. Lage Parmesan
Usw. usw.
Ich hatte die doppelte Menge Nudeln gemacht, das war dann wieder Erwarten insgesamt viel zu viel für die große Auflaufform. Kurzentschlossen ist eine Lasagne ins Vakuum gegangen und eingefroren worden.
Lasagne fertig.
Mehr Käse, das kann ja nicht schaden.
Lecker lecker.
Kurzer Zeitsprung.
Gestern habe ich die eingefrorene Lasagne aus dem Eis befreit und in den Kühlschrank gestellt. Heute dann rechtzeitig aus dem Kühli genommen, damit sich auch der Kern akklimatisieren kann.
Danach ging es bei 170°C für 45min in unseren kleinen Ninja 10-in-1 Ofen.
Die Lasagne im April war klasse.
Die Lasagne heute war mindestens genauso gut.
Also: Immer doppelt so viel machen, dann gibt's Lasagne später nochmal.
Tippe de Toppe! 
nice
