Lasagneform

[Onkelchen]

Hi,

habt Ihr evtl. ein paar gute Tipps für holzbackofengeeignete Lasagneförmchen ?
Ich meine diese Portionsförmchen.

Am liebsten welche, die wie Steingut aussehen und nicht übertrieben teuer sind ...

Am Lago Maggiore durften wir vor vielen Jahren bei der Neueröffnung einer Pizzeria dabei sein, die im Gastraum einen holzbefeuerten Pizzaofen hatte.

Daraus gab's die beste Lasagne, die ich je probieren durfte.
Die hatten so schöne Lasagneförmchen.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

welche Form und Farbe solls denn sein? Haste mal gegoogelt? Einfach Auflauf- oder Lasagneform Keramik suchen ...

Doc :seppl:

 

[Onkelchen]

Mahlzeit,

welche Form und Farbe solls denn sein? Haste mal gegoogelt?

Jou habe ich.

Genau da fängt mein Problem an.
Man findet so immens viel, dass ich einfach nicht herauslesen kann, welche denn wirklich für den Holzbackofen geeignet sind.

Lasagne wird ja bei Pizzatemperatur gebacken, somit bei deutlich höheren Temperaturen als im E-Herd.
Dazu müssen die Formen ja geeignet sein.

Daher kam ich drauf, nach Euren Erfahrungen und evtl. Empfehlungen zu fragen.


So was in dieser Art würde ich mir z.B. vorstellen:

oder sowas in der Art:

Allerdings eben in Portionsgröße und preislich erträglich.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit nochmal,

die Formen werden doch so bei ca. 1000°C gebrannt, wenns also nicht billigste Taiwan-Schälchen sind müsste das im HBO bei 300-500°C doch so ziemlich mit allen funktionieren, oder täusch ich mir?

Doc :seppl:

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Jou habe ich.

Genau da fängt mein Problem an.
Man findet so immens viel, dass ich einfach nicht herauslesen kann, welche denn wirklich für den Holzbackofen geeignet sind.

Lasagne wird ja bei Pizzatemperatur gebacken, somit bei deutlich höheren Temperaturen als im E-Herd.
Dazu müssen die Formen ja geeignet sein.

Daher kam ich drauf, nach Euren Erfahrungen und evtl. Empfehlungen zu fragen.


So was in dieser Art würde ich mir z.B. vorstellen:

oder sowas in der Art:

Allerdings eben in Portionsgröße und preislich erträglich.

Viele Grüße
Onkelchen

So was ähnliches verkauft mein MmV. Ich glaube das sind die Formen von den Pasteten. Und günstig sind sie auch.
Göga soll die Woche mal zwei kaufen. Ich teste sie dann am Wochenende. Dann bin ich aus Freiburg zurück.

 

[Onkelchen]

Hi,

supi, ich würde mch freuen, wenn Du die Erfahrung damit dann kurz schreiben könntest.

BTW:
Ich habe gestern abend Deinen Tipp mit dem verbesserten Knethaken für die Kenwood gelesen ...
... und heute bestellt.

Das Ding versteckt sich echt gut. Keine Ahnung, warum ich den nicht früher gefunden habe.
Die Kenwood haben wir schon fast 10 Jahre ...


Viele Grüße
Onkelchen

 

[maja_1]

Hallo,

also wir haben schon Glasformen benutzt für Lasagne.
Da gibt es auch welche, die halten sehr hohe Temperaturen aus.
...ausserdem kann man sie leicht reinigen (da sie sehr glatt sind).

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hallo,
ich habe die Formen getestet:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lasagne-fladenbrot-und-toastbrot.191885/#post1574610

Es ist wirklich gut gelungen.
Ich habe 2 € für eine Form beim Metzger bezahlt. In eine Form gehen 1 1/2 Liter. Oder Lasagne für zwei Personen.

 

[Onkelchen]

Sehen genial aus.

Vielen Dank für Deinen Test !

Ich muss mal schauen, ob die unser Metzger auch hat ...

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Battleaxe]

Hi Wintergrillerin,

wo gibt es diese Formen für diesen Preis?

Gruß Johannes

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hi,
Bei meinem Metzger. Ich glaube das sind die Formen von den Pasteten die er verkauft.

 

[Battleaxe]

Hi,
Bei meinem Metzger. Ich glaube das sind die Formen von den Pasteten die er verkauft.

Hi,

kannst du mir da 4 von besorgen????
Sag was das mit Porto kostet (oder wir kommen vorbei wenn wir das nächste mal in HN sind).

Gruß Johannes

 

[schmock]

...kannst du mir da 4 von besorgen????
Sag was das mit Porto kostet...

Oh oh, das riecht nacht Sammelbestellung... also, ich könnt auch welche brauchen

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hi,

kannst du mir da 4 von besorgen????
Sag was das mit Porto kostet (oder wir kommen vorbei wenn wir das nächste mal in HN sind).

Gruß Johannes

Morgen,
Ich schicke Göga am Montag zum Metzger. Die Vier sollten eigentlich da sein. Dann kann er auch mal fragen wieviele es insgesamt gibt.
Ich habe gelesen dass Du auch beim Backfest dabei bist. Ich bringe sie dann mit. Oder wir machen was aus wenn Du in Heilbronn bist.
Einen schönen Sonntag noch

 

[Battleaxe]

Hi,

Super - Backfest das ist die Idee, da "müssen" wir uns treffen

HN sind wir heute - aber so schnell ist dein Metzger nicht

Gruß Johannes

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hi,

Super - Backfest das ist die Idee, da "müssen" wir uns treffen

HN sind wir heute - aber so schnell ist dein Metzger nicht

Gruß Johannes

Ok.
In Heilbronn waren wir heute morgen. Im Moment fahren wir Richtung Eberbach. Heute ist die Bundesstraße Radweg. Wir sitzen gerade in Gundelsheim im Biergarten.
Gruß Doris

 

[oliholler]

Solche Formen könnt ich auch gebrauchen und auf dem Backfest bei Thomas jenes welches ?? wäre ich auch ,könnte da was gehen und ich auch 4 bekommen ?????
Ganz allerliebste Grüße vom Rhein

Oli holler

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hallo,

heute hatte ich früher frei und war bei meinem MmV. Die Fleischereifachverkäuferin meinte, im Keller sei noch ein Regal voll von den Formen. So um die 30 Stück. Das Stück für 2 €.

Ein Problem ist, daß ich die Formen äußerst ungern mit der Post verschicken möchte. Die Bruchgefahr ist ziemlich hoch.

Aber ich bringe sie gerne mit wenn ich in der Nähe bin.

Ich arbeite in den nächsten Wochen in der Heidelberger Innenstadt.
An diesem Sonntag 23.06.13 bin ich in Eutingen/Gäu beim Tag der offenen Tür im Frachzentrum der DHL.
Ansonsten bin ich am 06.07.13 auf dem Backfest in Pirmasens.
Vom 23.-25.07.13 bin ich in Pforzheim.
Vom 06.08. bis 08.08.13 und 13.08. bis 15.08.13 in Freiburg.
Am 31.08./01.09.13 in Bornheim beim OT von Cruiser.

Bitte PN an mich und wir werden uns schon irgendwie treffen.