am Samstag habe ich 3 mal den Le Rond bestückt.
Einmal brauchte ich für unsere Fanmeile 4 Brote und 3 Baguettes, dann für einen Geburtstag einen vollen Brotkorb und zuletzt noch unseren Wochenvorrat.
Erstmal Teig ansetzen, Wetter warm hohe Luftfeuchtigkeit, der Teig ging super
Ofen angefeuert
Nachbarn überzeugt, dass das gut ist gegen Mücken
nach 5 Minuten wieder blauer Himmel
Holzvorrat bereitgelegt und immer wieder nachgelegt.
Teig geknetet und in die Formen, meine Familie mag lieber Kastenform statt frei geschoben
Teig kommt
Ofentrieb einwandfrei
erste Ladung durch, Wochenvorrat gesichert
wieder angefeuert
für den Geburtstagskorb Baguettes
Roggensauerteigbrote frei geschoben
2 Ladung fertig, ein Dinkelkastenbrot noch dazu gebacken und wieder angeheizt
Apfel Zwiebel Schinkenbrote rennen im Ofentrieb um die Wette
dann oben freigemacht und Baguettes eingeschoben und unten aus dem Kasten befreit 4 Brote
das sind sie, die 2 anderen Mischung aus Oliven, getrokneter Tomate, Ei Apfel Zwiebel, Parmesan
Gruppenbild
so sah der Geschenkkorb aus
und das ist doppelt ...
durch dreimal anheizen Holz gespart, ca 3 10 Liter Eimer Holz verbrannt, 8 KG Mehl verbacken und zur Fanmeile am Abend 40 Gäste beköstigt, jeder hat was mitgebracht an Belag, Dips, Käse etc um die Brote zu belegen.
Einmal brauchte ich für unsere Fanmeile 4 Brote und 3 Baguettes, dann für einen Geburtstag einen vollen Brotkorb und zuletzt noch unseren Wochenvorrat.
Erstmal Teig ansetzen, Wetter warm hohe Luftfeuchtigkeit, der Teig ging super
Ofen angefeuert
Nachbarn überzeugt, dass das gut ist gegen Mücken
nach 5 Minuten wieder blauer Himmel
Holzvorrat bereitgelegt und immer wieder nachgelegt.
Teig geknetet und in die Formen, meine Familie mag lieber Kastenform statt frei geschoben
Teig kommt
Ofentrieb einwandfrei
erste Ladung durch, Wochenvorrat gesichert
wieder angefeuert
für den Geburtstagskorb Baguettes
Roggensauerteigbrote frei geschoben
2 Ladung fertig, ein Dinkelkastenbrot noch dazu gebacken und wieder angeheizt
Apfel Zwiebel Schinkenbrote rennen im Ofentrieb um die Wette
dann oben freigemacht und Baguettes eingeschoben und unten aus dem Kasten befreit 4 Brote
das sind sie, die 2 anderen Mischung aus Oliven, getrokneter Tomate, Ei Apfel Zwiebel, Parmesan
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so sah der Geschenkkorb aus
und das ist doppelt ...
durch dreimal anheizen Holz gespart, ca 3 10 Liter Eimer Holz verbrannt, 8 KG Mehl verbacken und zur Fanmeile am Abend 40 Gäste beköstigt, jeder hat was mitgebracht an Belag, Dips, Käse etc um die Brote zu belegen.
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