Le Rond - Pizza mit Briscotto Stein

[androschka24]

Hallo Pizza Freunde,

habe mir den Le Rond im Frühling gebraucht zugelegt.

Ich mache öfters Pizza in meinem Elektro Ofen G3 Ferrari und wollte jetzt auch was für draußen. Ans Brot mache ich mich auch noch.

Mußte feststellen, das die Pizza im oberen Fach oft unten verbrennt, während oben die Pizza noch nicht fertig war.

Habe mir jetzt einen Briscotto Stein aus Italien zugelegt in nem Shop in Deutschland. Die Platte hat 38x38x2cm was super passte um die Platte im ganzen reinzubekommen.

Als Unterlage habe ich ne Stahlplatte mit ca. 5mm Stärke verwendet.

Der Stein liegt nun auf der Stahlplatte auf.

Da der Briscotto sehr brüchig ist habe ich zwischen Schiene und Stahlplatte Winkel eingeklemmt, so liegt das Gewölbe auf den Winkeln auf und nicht auf dem Stein.

Letztes Wochenende hatte ich den ersten Test und muss sagen das ich sehr zufrieden war.

Danke für eure Tipps.

 

[androschka24]

Ach ja, meinen G3 Ferrari, wenn mal wieder Kacke Wetter, habe ich auch mit nem Saputo Stein gepimpt , funktioniert sensationell gut.