[Leber-WE] Ganz einfach geschmorte Leber

[hubi131]

Bei der Wahl für das heutige Abendessen viel mir doch das Leber WE ein. 16Uhr hat bei uns kein Fleischer mehr auf, also musste die Schweineleber aus dem Supermarkt herhalten.

Diese wurde in gewürzten Mehl gewälzt und angebraten

Ordentlich Zwiebeln und ein Stück Butter dazu , anschließend bei geschlossenen Deckel bei niedriger Temperatur schmoren lassen. Die Soße bildet sich dadurch quasi von allein.

Ganz klassisch gibt es bei uns normalerweise Kartoffelbrei dazu. Heute war vom Vortag aber noch Kartoffelsalat übrig.

Für die eigene Leber gab heute Paulaner Oktoberfestbier, Ur Krostitzer und Tyskie

 

[Gulaschkanonier]

 

[lalelu2008]

Die geschmorte Leber sieht sehr lecker aus

 

[devito666]

Als Kind mochte ich Leber überhaupt nicht! Die Konsistenz und der eigene Geschmack, das ging gar nicht. Da ich ja alles ausprobier, bin ich als Erwachsener das Thema natürlich noch mal angegangen. Und ich liebe mittlerweile Leber! Besonders mit Zwiebel und Apfelscheiben in der Pfanne und Kartoffelbrei! Allerdings bevorzuge ich die Leber vom Kalb, da die vom Schwein gerne etwas zäh und trocken wird.
Trotzdem, ein Hungermacher von @hubi131

 

[Peter]

sehr schön zubereitet

 

[Bruco]

Die geschmorte Leber schaut sehr gut aus

 

[Lopo]

Die Leber schaut sehr gut aus, aber Kartoffelsalat dazu wäre nicht so meins.

 

[Wurmtalgriller]

Lecker!

 

[hubi131]

Die Leber schaut sehr gut aus, aber Kartoffelsalat dazu wäre nicht so meins.

Wie gesagt, Kartoffelbrei würde ich auch vorziehen, aber der Salat musste weg.

 

[hubi131]

Als Kind mochte ich Leber überhaupt nicht! Die Konsistenz und der eigene Geschmack, das ging gar nicht. Da ich ja alles ausprobier, bin ich als Erwachsener das Thema natürlich noch mal angegangen. Und ich liebe mittlerweile Leber! Besonders mit Zwiebel und Apfelscheiben in der Pfanne und Kartoffelbrei! Allerdings bevorzuge ich die Leber vom Kalb, da die vom Schwein gerne etwas zäh und trocken wird.
Trotzdem, ein Hungermacher von @hubi131

Ich weiß gar nicht ob ich schon mal Kalbsleber gegessen habe. Ich werd es mit diesem Gericht hier mal testen.

 

[Lopo]

Wie gesagt, Kartoffelbrei würde ich auch vorziehen, aber der Salat musste weg.

Hab ich übersehen das er weg muß, dann passt das natürlich

 

[Pater]

Sieht gut aus!

 

[gerhard rheinland]

Sehr lecker sieht das aus

 

[devito666]

Ich weiß gar nicht ob ich schon mal Kalbsleber gegessen habe. Ich werd es mit diesem Gericht hier mal testen.

Kalbsleber sollte im allgemeinen viel zarter sein, geschmacklich auch besser, aber eben auch teurer. Wir kaufen die nur im Angebot.

Give it a try...

 

[Firewitch]

Ich liebe Kalbsleber - dazu muss bei mir Kartoffelpü, mit dem man einen Krater baut, in das dann die Leber mit Soße kommt...

Deine Art der Schweineleber finde ich nachbauwert - mit Butter kannte ich das noch nicht.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr gut.
Aber wird die Leber durch das lange schmoren nicht hart?

 

[devito666]

Sehr gut.
Aber wird die Leber durch das lange schmoren nicht hart?

Auch meine Meinung. Wenn ich Kalbsleber mache, ist die nur ein paar Minuten in der Pfanne, innen noch schön rosa!

 

[berndman01]

happa happa

 

[hubi131]

Sehr gut.
Aber wird die Leber durch das lange schmoren nicht hart?

Das kenn ich nur, wenn sie zu lange gebraten wird . Ich brate sie wirklich nur kurz von beiden Seiten an. Und so lange schmort sie dann ja auch nicht.

 

[Serial Griller]

Wunderbar! Mit Kartoffelsalat werde ich auch mal Leber probieren