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[Leber WE] Häppchen von der Rinderleber....

Secreto

Secreto

Tellerpicasso
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Hallo liebe Grillsportfreunde,
zum Tag der Leber haben wir uns für gestern zwei kleine Zubereitungen ausgedacht....

Pastinaken-Cremesüppchen im Sauerteigfladen mit Leberbällchen..

Los geht's ohne viel Tamtam...

Die guten Stücke...

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...und die Zutaten....

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Ein Fladenbrot aus Sauerteig...

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Leber und etwas Rumpsteak kleinhacken und zu Bällchen formen.
In der Pfanne braten....

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Das Fladenbrot ist schön hohl und lässt sich leicht zum Teller umbauen...

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Süppchen einfüllen , Bällchen dazu, etwas Deko
und fertig....

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Leber in Sauerteig auf Feldsalat mit Aprikosendressing.....

Zutaten für das Aprikosendressing....

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Leber in Stücke schneiden, mehlieren und durch Sauerteig ziehen...

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Im heissen Öl frittieren....

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...und auf dem Salat anrichten....

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...und wie immer ein Gäbelchen für euch...

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Sehr lecker war,s mal wieder....

In dem Sinne, vielen Dank fürs reinschauen und bleibt gesund!

Liebe Grüsse
Mario
 
Astrein Mario, schön. wenn man die Leidenschaft für Leber mit jemanden teilen kann. Dann kommen solchen klasse Kreationen bei raus. :thumb2: Ich muß meine Leber leider immer allein, heimlich und geruchslos zubereiten. :D
 
Spitzenklasse! Auch sehr toll angerichtet und fotografiert. Dafür hast Du echt ein Händchen.
 
:thumb1: :respekt:
Danke fürs zeigen.
Schön zu sehen welche Zubereitungsmöglichkeiten eine Leber alles bietet.
 
Ein sehr dekoratives Süppchen Mario 😋😍 Ich liebe ja Leber, daher bitte einmal Suppe mit Einlage als Vorspeise und danach 1, 2, 3, … viele Stückchen in Sauerteig und dazu einen Salat 😎 Sauerteig … einfach den der überbleibt, so wie er ist oder noch etwas dazu?

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Biste bekloppt :hammer:

Was ist denn das GEILES! :thumb1:
 
Secreto schrieb:
Genau, der Rest vom Ansatz nach der Fütterung.
Etwas Mehl dazu ( wir hatten Roggenmehl und Hartweizenmehl 50:50) Wasser, Ei, S+P.
Konsistenz etwas dickflüssiger wie Pfannkuchenteig
Zum Vergrößern anklicken....

Herzlichen Dank Mario 😍
 
Alter, du machst einen fertig mit diesen immer wieder kreativen Kreationen!
Echt Endstufe 👍
 
Waaaaahnsinn :woot: :woot: :v:
Mario ... ich zieh wieder mal meinen Hut :worthy:
Absolut genial :thumb1::thumb1:
 
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