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Leber

Pico

Pico

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,
kurze Frage,würde mich gerne mal an Leber versuchen.
Wie lange und bei welcher Hitze grillt ihr sie?:kugel:

Beste Grüße
 
Hallo Pico,
schau doch mal bitte hier: Leber. Da wirst Du fündig!
 
Ähnlich wie Steak:
Direkt bei hoher Hitze grillen.
Je nach Dicke so 2 Minuten von jeder Seite.
Garziehen indirekt.
Auf dem Teller mit Salz und Pfeffer würzen.
Aber aufpassen, nicht totgrillen, dann wird die Leber seeehr trocken!
Auf jeden Fall Zwiebeln dabei brutzeln.
 
Horst04 schrieb:
Ähnlich wie Steak:
Direkt bei hoher Hitze grillen.
Je nach Dicke so 2 Minuten von jeder Seite.
Garziehen indirekt.
Auf dem Teller mit Salz und Pfeffer würzen.
Aber aufpassen, nicht totgrillen, dann wird die Leber seeehr trocken!
Auf jeden Fall Zwiebeln dabei brutzeln.
Zum Vergrößern anklicken....

jenau so :) lecker muss ich auch mal wieder machen...

VS damit
 
Kann ich die Zwiebeln dazu auch grillen oder doch lieber
in der Pfanne braten?
 
Was ich dir empfehlen kann ist Schafleber!
Bekommt man zwar nicht überall, ist aber ausgesprochen lecker!!
 
Wenn Du eine Griddle-Platte hast, würde ich die auf dem Grill machen.
Mir schmecken die Zwiebeln besser, wenn die schön kross angebraten sind und nicht nur in einem Gemüsekorb "gedünstet".
 
Leber scharf angrillen und garziehen lassen. Darf ruhig etwas blutig noch sein. Ich nehme am liebsten Rinderleber in 2cm dicken Scheiben. Zwiebeln lieber in der Pfanne oder auf der Gussplatte.
 
Besten Dank an alle.:anstoßen:
 
Mal gleich noch ne Frage dazu. Mehlieren würde man Leber aber nur, wenn man sie in der Pfanne macht, oder? Auf dem Grillrost wird sie nur gewürzt?
 
Wyvern schrieb:
Mal gleich noch ne Frage dazu. Mehlieren würde man Leber aber nur, wenn man sie in der Pfanne macht, oder? Auf dem Grillrost wird sie nur gewürzt?
Zum Vergrößern anklicken....

also ich mach nur Mehl ran, wenn ich die in der Pfanne mache. Auf Grill kommt kein Mehl ran bei mir.
 
öhm, weis ich nicht. Hab ich von Oma so gelernt!
 
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